炸灌湯肉丸子是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸灌湯肉丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸灌湯肉丸子。
| 炸灌湯肉丸子的做法 |
| 1.先將豬皮凍切成0.7厘米見方的小塊約30個。將豬肉剁細，然后放入碗中，加料酒、精鹽、味精、蔥末，打入雞蛋，再加干淀粉攪和成肉蓉，用手抓起肉蓉從虎口處擠出，并逐個地塞入肉皮凍，做成像桂圓大小的肉丸約30個，最后再滾滿咸面包屑。2.把肉丸逐個放入熱油鍋中炸至呈金黃色時撈出，盛入盤中即成。上桌時配甜面醬蘸食。 |
| 炸灌湯肉丸子說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 標簽： 【私家菜】 |
| 炸灌湯肉丸子的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)300克 肉皮清凍100克 輔料： 調(diào)料：雞蛋120克 料酒3克 鹽10克 味精3克 大蔥5克 姜5克 淀粉(豌豆)50克 咸面包150克 豬油（煉制）150克 甜面醬10克 |
| 炸灌湯肉丸子怎么做好吃 |
| 1.因有過油炸制過程，需準備熟豬油500克左右。2.此菜中的甜面醬也可用番茄醬代替。 |
| 炸灌湯肉丸子的熱量 |
| 能量2490.64千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)92.86克,脂肪184.52克,碳水化合物131.61克,葉酸161.01微克,膳食纖維1.3克,膽固醇1084.5毫克,維生素A455.75微克,胡蘿卜素14.7微克,硫胺素1.83毫克,核黃素0.7毫克,煙酸22.91毫克,維生素C0.35毫克,維生素E12.86毫克,鈣233.3毫克,磷900.22毫克,鉀1320.47毫克,鈉5507.81毫克,碘38.7微克,鎂137.01毫克,鐵17.05毫克,鋅11.82毫克,硒98.06微克,銅0.89毫克,錳1.2毫克, 炸灌湯肉丸子的做法，炸灌湯肉丸子怎么做 |
| 制作炸灌湯肉丸子的小貼士： |
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