野蔥里脊絲是一道私家菜 健脾開胃食譜 壯腰健腎食譜 貧血食譜，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析野蔥里脊絲的做法，協(xié)助您做出美味可口的野蔥里脊絲。
| 野蔥里脊絲的做法 |
| 1.將野蔥摘洗干凈，切成細(xì)絲。豬里脊肉洗凈亦切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加精鹽2克、味精1克、料酒5克抓勻，再放蛋清抓勻，最后放入濕淀粉25克（淀粉13克加水12克）抓拌均勻備用；姜切絲。 2.炒勺置中火上，加花生油燒至五成熱，下入里脊絲滑散，倒入漏勺瀝油。炒勺置旺火上，加油適量，燒至七成熱時(shí)煸野蔥、姜絲，烹料酒、清湯100毫升，下入精鹽、味精、里脊絲，開后用濕淀粉10克（淀粉5克加水5克）勾芡，加胡椒粉炒勻，淋花椒油，裝入湯盤即可。 |
| 野蔥里脊絲說明： |
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工藝：蔥燒 口味：蔥香味 |
| 野蔥里脊絲的制作材料 |
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主料：野蔥250克 豬里脊肉200克 輔料：雞蛋清25克 調(diào)料：姜10克 鹽5克 味精3克 料酒10克 胡椒粉5克 淀粉(豌豆)18克 胡麻油5克 花生油40克 |
| 野蔥里脊絲怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油約500克。 |
| 野蔥里脊絲的熱量 |
| 能量903.47千卡,蛋白質(zhì)51.97克,脂肪61.46克,碳水化合物39.9克,葉酸16.95微克,膳食纖維4.19克,膽固醇110毫克,維生素A1263.3微克,胡蘿卜素7520微克,硫胺素1.74毫克,核黃素0.32毫克,煙酸12.4毫克,維生素C160.4毫克,維生素E37.5毫克,鈣724.32毫克,磷499.27毫克,鉀722.16毫克,鈉2320.38毫克,碘0.41微克,鎂72.43毫克,鐵15.81毫克,鋅4.97毫克,硒12.76微克,銅0.44毫克,錳0.64毫克, 野蔥里脊絲的做法，野蔥里脊絲怎么做 |
| 制作野蔥里脊絲的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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