口蘑鴨心是一道私家菜 單身食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析口蘑鴨心的做法，協(xié)助您做出美味可口的口蘑鴨心。
| 口蘑鴨心的做法 |
| 1.將生鴨心洗凈，切去心頭，每個(gè)鴨心批切成二三片，放入碗內(nèi)，加黃酒10克、精鹽1克、干淀粉10克抓勻漿好。 2.取一只小碗，放黃酒5克、精鹽1克、醬油、味精、米醋、胡椒粉、高湯、干淀粉15克，調(diào)成況汁芡，將水發(fā)口蘑去蒂，洗凈，批切成片待用。 3.炒鍋置火上，倒入熟鴨油500燒至六成熱，放入漿好的鴨心片滑油至熟，起鍋倒入漏勺瀝去油。原炒鍋復(fù)置火上，放熟鴨油少許燒熱，下馬蹄蔥，口蘑片煸炒出香味，倒入調(diào)好的兌汁芡，鴨心片，用手勺翻炒均勻后，淋入芝麻油翻鍋裝盤即成。 |
| 口蘑鴨心說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 |
| 口蘑鴨心的制作材料 |
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主料：鴨心350克 輔料：口蘑50克 大蔥50克 調(diào)料：料酒15克 醬油5克 鹽2克 胡椒粉1克 味精2克 香油10克 醋5克 鴨油75克 淀粉(豌豆)25克 |
| 口蘑鴨心怎么做好吃 |
| 本品有需用熟鴨油約500克。 |
| 口蘑鴨心的熱量 |
| 能量821.68千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)66.38克,脂肪42.97克,碳水化合物52.17克,葉酸5.94微克,膳食纖維9.91克,膽固醇420毫克,維生素A89.6微克,胡蘿卜素32.6微克,硫胺素0.56毫克,核黃素3.11毫克,煙酸50.6毫克,維生素C1.5毫克,維生素E14.1毫克,鈣193.61毫克,磷1517.3毫克,鉀2483.05毫克,鈉1560.05毫克,碘0.2微克,鎂165.41毫克,鐵28.81毫克,鋅9.71毫克,硒53.96微克,銅4.27毫克,錳3.46毫克, 口蘑鴨心的做法，口蘑鴨心怎么做 |
| 制作口蘑鴨心的小貼士： |
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