雞啄豆腐是一道湖南菜 營養(yǎng)不良食譜 家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雞啄豆腐的做法，協(xié)助您做出美味可口的雞啄豆腐。
| 雞啄豆腐的做法 |
| 1.豬肉、冬筍、火腿、泡發(fā)的蝦米、泡發(fā)去蒂的香菇洗凈，均切在成米狀，蔥切成花?；ㄉ锥缢?。2.將豬油燒沸，下入豬肉、冬筍、香菇和金鉤煸炒，烹料酒、炒出香味時裝入盤內(nèi)。3.再將豬油燒沸，下入整塊豆腐，兩面煎黃，再將豆腐炒碎，加入鹽、醬油、味精和已炒熟的配料，炒勻后用濕淀粉調(diào)稀勾芡，放香油、裝入盤內(nèi)并撒上花生米、火腿末和蔥花即可。 |
| 雞啄豆腐說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸鮮味 標簽： 【湖南菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【家常菜】 |
| 雞啄豆腐的制作材料 |
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主料：豆腐(南)500克 豬肉(肥瘦)100克 輔料：香菇（鮮）25克 冬筍50克 蝦米15克 火腿10克 花生仁（炒）25克 調(diào)料：豬油（煉制）80克 料酒25克 醬油25克 鹽5克 味精1克 大蔥10克 香油15克 淀粉(豌豆)8克 |
| 雞啄豆腐怎么做好吃 |
| 花生仁（炒）：對于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉。 |
| 雞啄豆腐的熱量 |
| 能量1910.51千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)60.39克,脂肪172.65克,碳水化合物43.4克,葉酸154.3微克,膳食纖維10.61克,膽固醇237.05毫克,維生素A54.95微克,胡蘿卜素46.4微克,硫胺素0.64毫克,核黃素0.44毫克,煙酸15.81毫克,維生素C1.05毫克,維生素E47.6毫克,鈣762.57毫克,磷846.34毫克,鉀1350.83毫克,鈉4555.05毫克,碘13.34微克,鎂320.34毫克,鐵13.64毫克,鋅6.24毫克,硒33.07微克,銅20.7毫克,錳1.19毫克, 雞啄豆腐的做法，雞啄豆腐怎么做 |
| 制作雞啄豆腐的小貼士： |
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