香油豆瓣醬是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜，口味醬香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香油豆瓣醬的做法，協(xié)助您做出美味可口的香油豆瓣醬。
| 香油豆瓣醬的做法 |
| 1.將黃豆放入清水中泡漲，撈出放入鍋內(nèi)煮爛或蒸爛，攤平至涼。 2.將面粉拌入黃豆內(nèi)，攤?cè)肴斚蠅浩?3厘米厚)，撒上黃曲10克，發(fā)酵(室內(nèi)溫度28-36度)，3天后，放入缸內(nèi)。 3.用5000克，清水放鹽1500克，澄清倒入缸內(nèi)，放置日光下，蓋上紗布，每天搗一次，二個(gè)月后即可食用。 |
| 香油豆瓣醬說明： |
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工藝：醬 口味：醬香味 |
| 香油豆瓣醬的制作材料 |
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主料：大豆5000克 輔料：小麥面粉1000克 調(diào)料：鹽1500克 |
| 香油豆瓣醬怎么做好吃 |
| 香油豆瓣醬的熱量 |
| 能量21490千卡,維生素B60.7毫克,蛋白質(zhì)1907克,脂肪825克,碳水化合物2419克,葉酸6743微克,膳食纖維812克,維生素A1850微克,胡蘿卜素11000微克,硫胺素25.1毫克,核黃素10.5毫克,煙酸124.1毫克,維生素E948.2毫克,鈣10190毫克,磷24920毫克,鉀77260毫克,鈉589806毫克,碘514微克,鎂10480毫克,鐵431毫克,鋅172.6毫克,硒397.2微克,銅70.2毫克,錳118.35毫克, 香油豆瓣醬的做法，香油豆瓣醬怎么做 |
| 制作香油豆瓣醬的小貼士： |
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