大米鍋巴是一道甜品/點(diǎn)心，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析大米鍋巴的做法，協(xié)助您做出美味可口的大米鍋巴。
| 大米鍋巴的做法 |
| 1. 大米洗凈去沙，放入鍋中煮成半熟、撈出，在蒸鍋中蒸熟； 2. 蒸熟的米飯中加入2%～3%的起酥油或棕櫚油，12%～16%的淀粉，攪拌均勻； 3. 用壓片機(jī)將拌好的料壓成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的規(guī)格切片； 4. 油溫240℃左右，時(shí)間3～6分鐘，炸成淺黃色撈出； 5. 瀝油后噴上細(xì)度為60～80目的調(diào)味粉，然后包裝。 |
| 大米鍋巴說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：清香味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 大米鍋巴的制作材料 |
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主料：稻米500克 輔料： 調(diào)料：起酥油150克 白砂糖15克 鹽2克 |
| 大米鍋巴怎么做好吃 |
| 1. 本品有油炸過程，需備起酥油約1000克；2.米鍋巴是一種休閑小食品，香酥可口，廣受歡迎。 |
| 大米鍋巴的熱量 |
| 能量1790千卡,蛋白質(zhì)37克,脂肪4克,碳水化合物404.48克,葉酸118.5微克,膳食纖維3.5克,硫胺素0.55毫克,核黃素0.25毫克,煙酸9.5毫克,維生素E2.3毫克,鈣68.44毫克,磷551.2毫克,鉀516.03毫克,鈉805.28毫克,碘11.5微克,鎂170.49毫克,鐵11.61毫克,鋅8.51毫克,硒11.17微克,銅1.51毫克,錳6.47毫克, 大米鍋巴的做法，大米鍋巴怎么做 |
| 制作大米鍋巴的小貼士： |
| 稻米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！鼻?#8226;王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。” |
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