書香鱔片是一道私家菜 益智補(bǔ)腦食譜 明目食譜 子宮脫垂食譜，口味茄汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析書香鱔片的做法，協(xié)助您做出美味可口的書香鱔片。
| 書香鱔片的做法 |
| 1.選中等粗細(xì)的鱔魚從背部破開，去骨去頭尾，洗凈。將鱔片橫向切成3cm長(zhǎng)的段加少許胡椒粉和鹽腌制十分鐘。三瓣蒜及少許蔥姜切末備用。2.將鱔片按面粉，蛋糊，面包屑的順序粘制，待炸。炒鍋中寬油，熱至四成，將鱔片一一放入油中，炸至淡黃色撈出，放入盤中。3.炒鍋中放油，稍熱，放入蔥姜蒜末，煸炒出香味。倒入番茄沙司，加少許水炒勻，加適量鹽和糖，最后放入少許味精出鍋。將炒好的番茄芡汁均勻地澆在炸好的鱔片上，適當(dāng)裝飾后即可上桌。 |
| 書香鱔片說(shuō)明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：茄汁味 標(biāo)簽： 【私家菜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 【明目食譜】 【子宮脫垂食譜】 |
| 書香鱔片的制作材料 |
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主料：鱔魚500克 輔料： 調(diào)料：雞蛋清5克 面包屑10克 番茄醬15克 白砂糖5克 味精2克 豬油（煉制）20克 胡椒2克 鹽3克 大蒜（白皮）5克 大蔥3克 姜3克 小麥面粉10克 |
| 書香鱔片怎么做好吃 |
| 鱔魚：鱔魚不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。 |
| 書香鱔片的熱量 |
| 能量747.57千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)95.61克,脂肪27.66克,碳水化合物31.99克,葉酸2.78微克,膳食纖維0.96克,膽固醇648.6毫克,維生素A257.02微克,胡蘿卜素9.72微克,硫胺素0.38毫克,核黃素4.94毫克,煙酸19.78毫克,維生素C0.56毫克,維生素E8.5毫克,鈣229毫克,磷1087.52毫克,鉀1530.73毫克,鈉1758.69毫克,碘0.29微克,鎂107.06毫克,鐵13.28毫克,鋅10.08毫克,硒174.33微克,銅0.34毫克,錳11.32毫克, 書香鱔片的做法，書香鱔片怎么做 |
| 制作書香鱔片的小貼士： |
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