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					當(dāng)前位置：首頁(yè) - 家常菜食譜大全 - 雪花蝦仁怎么做？雪花蝦仁的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    雪花蝦仁的做法，雪花蝦仁怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    雪花蝦仁是一道湖南菜 壯腰健腎食譜 通乳食譜，口味本味咸鮮，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雪花蝦仁的做法，協(xié)助您做出美味可口的雪花蝦仁。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    雪花蝦仁的做法
						  
    
						  
    
						    1.將新蓮蓬掰開(kāi)，取出蓮子，剝出殼，放入開(kāi)水鍋內(nèi)，加入堿，再下入蓮子洗去皮(同洗老蓮子方法基本相同，新蓮皮嫩些，堿要放得少點(diǎn))，用竹扦將蓮心抵出，再下入冷水鍋中，燒開(kāi)，裝入碗內(nèi)。 2.熟瘦火腿切成小指甲大的片；蔥切成2厘米長(zhǎng)的段；姜切成米。3.蝦仁洗凈，瀝干，再用凈白布按干水分，雞蛋去黃留清、適量的鹽和濕淀粉調(diào)制成漿，把蝦仁漿好，用雞湯250亳、味精、鹽、濕淀粉、胡椒粉、蔥段兌成汁。 4.鍋內(nèi)放入油燒到五成熱時(shí)，將蝦仁下入油鍋，用筷子撥散，滑八成熟，倒入漏勺瀝油，鍋內(nèi)留50克油，下入姜米、新蓮子和鹽炒一下，加入火腿、蝦仁、烹料酒，隨即倒入兌汁，翻炒幾下，裝入盤(pán)中，淋雞油即可。
						  
    
						  
     
						    雪花蝦仁說(shuō)明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：滑溜
    
							
    口味：本味咸鮮
    
							
    標(biāo)簽：
	【湖南菜】 	【壯腰健腎食譜】 	【通乳食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    雪花蝦仁的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：蝦仁700克
    
							
    輔料：雞蛋300克 火腿25克 蓮子50克
    
							
    調(diào)料：豬油（煉制）100克 鹽10克 料酒25克 味精2克 大蔥5克 淀粉(豌豆)38克 胡椒粉1克 雞油15克 堿1克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    雪花蝦仁怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備熟豬油約500克。
						  
    
						  
     
						    雪花蝦仁的熱量
						  
    
						  
    
						    能量2943.41千卡,維生素B60.03毫克,蛋白質(zhì)359.48克,脂肪146.09克,碳水化合物76.51克,葉酸391.48微克,膳食纖維1.76克,膽固醇5532.75毫克,維生素A888.15微克,胡蘿卜素3.8微克,硫胺素0.53毫克,核黃素1.76毫克,煙酸39.17毫克,維生素C2.65毫克,維生素E22.42毫克,鈣4111.89毫克,磷5409.1毫克,鉀4822.36毫克,鈉39104.26毫克,碘82.58微克,鎂1809.69毫克,鐵85.94毫克,鋅32.09毫克,硒574.7微克,銅17.48毫克,錳9.81毫克,  雪花蝦仁的做法，雪花蝦仁怎么做
						  
    
						  
     
						    制作雪花蝦仁的小貼士：
						  
    
						  
    
						    蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。    				雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。