桂林蝦丸是一道私家菜 便秘食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析桂林蝦丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的桂林蝦丸。
| 桂林蝦丸的做法 |
| 1.蝦仁洗凈，抽腸，抹干水份，用刀背拍爛放入碗里；豬肥瞟剁爛也放入碗里；碗里加鹽1克、淀粉2克、雞精，朝同一個(gè)方向攪拌均勻成蝦膠。2.將荸薺去皮洗凈，用刀拍碎為細(xì)粒，放在碗內(nèi)，加上蝦膠攪勻，捏成丸形如龍眼般大，放在有油的碟上。3.燒鍋放油，隨著將蝦丸倒在鍋中，煎至熟為度，鏟起裝碟便成。 |
| 桂林蝦丸說明： |
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工藝：生煎 口味：原本味 |
| 桂林蝦丸的制作材料 |
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主料：蝦仁150克 荸薺100克 輔料：肥膘肉30克 調(diào)料：鹽1克 淀粉(豌豆)2克 雞精1克 植物油50克 |
| 桂林蝦丸怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時(shí)。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 |
| 桂林蝦丸的熱量 |
| 能量606.87千卡,蛋白質(zhì)67.59克,脂肪30.71克,碳水化合物16.22克,葉酸0.11微克,膳食纖維1.11克,膽固醇820.25毫克,維生素A43.2微克,胡蘿卜素20微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.22毫克,煙酸8.48毫克,維生素C7毫克,維生素E2.91毫克,鈣837.78毫克,磷1049.26毫克,鉀1140.78毫克,鈉7941.22毫克,碘7.66微克,鎂366.72毫克,鐵17.45毫克,鋅6.29毫克,硒116.16微克,銅3.58毫克,錳1.28毫克, 桂林蝦丸的做法，桂林蝦丸怎么做 |
| 制作桂林蝦丸的小貼士： |
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