獨(dú)三樣是一道私家菜 老人食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析獨(dú)三樣的做法，協(xié)助您做出美味可口的獨(dú)三樣。
| 獨(dú)三樣的做法 |
| 1.熟羊眼睛切成一分厚的薄片，熟羊腦切成一分厚的斜片，熟羊脊切成一寸長的段，放在一起。2.蔥切成斜塊，姜、蒜去皮切成半分厚的片。3.把炒勺放在旺火上，倒入香油15克，燒熟（油不要冒煙），接著投入蔥塊、姜片、蒜片、大料烹一下，炸到變焦黃色時(shí)，用紹酒一烹，加高湯，待湯開時(shí)，撈出蔥、姜、大料、蒜、不要。再放入羊眼加高湯，待湯開時(shí)，撈出蔥姜蒜大料不要。再放入羊眼、羊腦、羊脊髓、醬油、糖色、味精、待湯再開時(shí)，把炒勺端在微火上燜5分鐘，再端回旺火上，淋入水淀粉（25克淀粉，25克水），但要淋勻，并在炒勺四周淋上剩下的香油，把炒勺內(nèi)的三樣顛翻過來，倒在盤里即成。 |
| 獨(dú)三樣說明： |
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工藝：清烹 口味：原本味 |
| 獨(dú)三樣的制作材料 |
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主料：羊腦75克 羊骨75克 羊眼50克 輔料： 調(diào)料：醬油20克 白砂糖5克 黃酒5克 味精2克 淀粉(豌豆)25克 大蔥5克 姜5克 八角1克 香油40克 冰糖5克 |
| 獨(dú)三樣怎么做好吃 |
| 羊眼睛、羊脊髓、羊腦均是熟料 |
| 獨(dú)三樣的熱量 |
| 能量620.96千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)10.81克,脂肪48.03克,碳水化合物35.47克,葉酸1.51微克,膳食纖維0.8克,膽固醇1503毫克,維生素A2.02微克,胡蘿卜素12.1微克,硫胺素0.15毫克,核黃素0.24毫克,煙酸3.1毫克,維生素C0.35毫克,維生素E27.93毫克,鈣71.06毫克,磷314.97毫克,鉀224.1毫克,鈉1431.17毫克,碘0.48微克,鎂48.27毫克,鐵2.54毫克,鋅1.36毫克,硒28.99微克,銅0.04毫克,錳0.59毫克, 獨(dú)三樣的做法，獨(dú)三樣怎么做 |
| 制作獨(dú)三樣的小貼士： |
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