魚香芷排是一道四川菜，口味魚香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析魚香芷排的做法，協(xié)助您做出美味可口的魚香芷排。
| 魚香芷排的做法 |
| 1. 將豬排剁成10厘米長的段，用調(diào)味料腌20分鐘；2. 將炒鍋油燒熱，把排骨炸成金黃色，撈出瀝油；3. 炸好的排骨放碗內(nèi)上蒸籠上蒸15分鐘；4. 蒸排骨碗內(nèi)的汁湯潷出，和醬油、糖色、味精拌勻炒勻倒入排骨翻炒上色，上碟，余汁勾芡淋在排骨上；5. 蔥葉切成10厘米長段，裝飾在排骨上即可上桌。 |
| 魚香芷排說明： |
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工藝：炒 口味：魚香味 標(biāo)簽： 【四川菜】 |
| 魚香芷排的制作材料 |
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主料：豬小排（豬肋排）1500克 輔料：雞蛋清50克 調(diào)料：大蔥30克 醬油15克 糖色10克 味精5克 淀粉(玉米)25克 豬油（煉制）75克 |
| 魚香芷排怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 魚香芷排的熱量 |
| 能量4975.25千卡,維生素B60.05毫克,蛋白質(zhì)259.92克,脂肪421.39克,碳水化合物38.03克,葉酸3.45微克,膳食纖維0.78克,膽固醇2259.75毫克,維生素A98.55微克,胡蘿卜素19.2微克,硫胺素4.57毫克,核黃素2.62毫克,煙酸68.3毫克,維生素C0.9毫克,維生素E5.56毫克,鈣252.8毫克,磷2078.55毫克,鉀3601.75毫克,鈉2254.5毫克,碘0.36微克,鎂247.55毫克,鐵24.33毫克,鋅50.71毫克,硒169.73微克,銅2.62毫克,錳0.62毫克, 魚香芷排的做法，魚香芷排怎么做 |
| 制作魚香芷排的小貼士： |
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