酸菜鮮肉包是一道快餐/主食 健脾開胃食譜 消化不良食譜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酸菜鮮肉包的做法，協(xié)助您做出美味可口的酸菜鮮肉包。
| 酸菜鮮肉包的做法 |
| 1.將面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團(tuán)，放案板反復(fù)揉搓，直至面團(tuán)光滑，備用。2.將鮮豬肉洗凈絞成肉末；酸菜洗凈切成碎末；蔥切花，姜切末。3.炒鍋入油燒熱，放絞肉末煸炒后放鹽、味精、醬油炒勻起鍋晾涼。4.加入蔥花、姜末、花椒粉、香油及酸菜末拌勻，即成餡料。5.將發(fā)好的面團(tuán)分小塊，再搟成面皮，包入餡，捏好，以常法蒸熟食之。 |
| 酸菜鮮肉包說(shuō)明： |
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工藝：蒸 口味：原本味 |
| 酸菜鮮肉包的制作材料 |
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主料：小麥面粉450克 豬肉(肥瘦)150克 酸白菜200克 輔料： 調(diào)料：花生油20克 鹽2克 味精1克 醬油4克 大蔥10克 姜5克 花椒粉2克 香油5克 白砂糖5克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克 |
| 酸菜鮮肉包怎么做好吃 |
| 蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時(shí)水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。1.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。2.蒸鍋蒸制：(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。 |
| 酸菜鮮肉包的熱量 |
| 能量2490.71千卡,維生素B60.33毫克,蛋白質(zhì)96.01克,脂肪92.44克,碳水化合物337.82克,葉酸193.08微克,膳食纖維19克,膽固醇120毫克,維生素A39.96微克,胡蘿卜素77.7微克,硫胺素2.78毫克,核黃素0.69毫克,煙酸17.5毫克,維生素C4.5毫克,維生素E15.64毫克,鈣277.71毫克,磷1181.88毫克,鉀1413.08毫克,鈉1290.67毫克,碘13.42微克,鎂303.92毫克,鐵10.5毫克,鋅4.95毫克,硒54.06微克,銅0.51毫克,錳1.02毫克, 酸菜鮮肉包的做法，酸菜鮮肉包怎么做 |
| 制作酸菜鮮肉包的小貼士： |
| 酸白菜：酸菜不宜與柿子同食，會(huì)導(dǎo)致胃石癥。 |
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