炸兩樣是一道私家菜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炸兩樣的做法，協(xié)助您做出美味可口的炸兩樣。
| 炸兩樣的做法 |
| 1.提前將羊肋條肉150克入水煮熟后，去骨，再切成長(zhǎng)4厘米、寬2厘米的片。取碗1只，磕入雞蛋，加濕淀粉、干淀粉各適量攪勻成糊。接著將炒鍋燒熱，放入油，至六成熱時(shí)，將肉片裹上蛋糊，分別放入炸到成金黃色時(shí)撈出，裝在長(zhǎng)腰盤的一邊，上撒花椒鹽即成鍋燒肉。2.取羊腿肉200克，去筋膜后斬成細(xì)茸，置碗中，加少量濕淀粉、花椒粉、精鹽和清水，拌勻上勁。接著將炒鍋上火，放入油，燒至七成熱時(shí)，將肉泥擠成丸子逐個(gè)入油，炸至赤紅色時(shí)撈出，裝在長(zhǎng)腰盤的另一邊，撒上花椒鹽即成炸羊肉丸子。3.用菠菜100克，切成細(xì)絲，放入五成熱的油鍋一炸，呈鐵綠色時(shí)撈起，置于鍋燒肉和炸羊肉丸子的中間作裝飾，即可。 |
| 炸兩樣說(shuō)明： |
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工藝：炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 炸兩樣的制作材料 |
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主料：羊排150克 羊肉(瘦)200克 輔料：菠菜100克 調(diào)料：淀粉(豌豆)20克 小麥面粉30克 雞蛋150克 植物油100克 椒鹽10克 花椒粉5克 鹽2克 |
| 炸兩樣怎么做好吃 |
| 因有過(guò)油炸制過(guò)程，需準(zhǔn)備植物油約2000克。 |
| 炸兩樣的熱量 |
| 能量922.8千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)97.22克,脂肪43.64克,碳水化合物50.7克,葉酸264.84微克,膳食纖維4.3克,膽固醇1135.5毫克,維生素A894.15微克,胡蘿卜素2927微克,硫胺素0.73毫克,核黃素1.08毫克,煙酸18.72毫克,維生素C32毫克,維生素E5.73毫克,鈣219.49毫克,磷908.55毫克,鉀1782.08毫克,鈉1332.35毫克,碘81.76微克,鎂168.39毫克,鐵18.11毫克,鋅19.65毫克,硒87.48微克,銅1.77毫克,錳1.07毫克, 炸兩樣的做法，炸兩樣怎么做 |
| 制作炸兩樣的小貼士： |
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