椒鹽藕丸是一道湖南菜 夏季養(yǎng)生食譜 營養(yǎng)不良食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽藕丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽藕丸。
| 椒鹽藕丸的做法 |
| 1. 將白藕的外皮去掉，沖凈中間的滋泥；2. 將白藕切成末，用大擂缽剁成茸；3. 將藕茸裝入籮篩中稍壓一下水，用面粉和鹽拌勻；4. 把瘦豬肉、金鉤蝦和熟火腿分別剁成茸和細(xì)末；5. 熟豬油下鍋，將原料下鍋，放鹽、醬油煸炒一下，即可出鍋，做焰子使用；6. 蔥切末待用；7. 取一點餡，外面包上藕泥，做成30 個丸子；8. 鍋置旺火上，倒入熟豬油，燒至七成熱，將藕丸入鍋炸成金黃色，倒入漏勺中瀝干油；9. 上桌前，將丸子盛入盤中，淋芝麻油，撒花椒粉，拌番茄醬、蔥花末即可食用。 |
| 椒鹽藕丸說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 標(biāo)簽： 【湖南菜】 【夏季養(yǎng)生食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 |
| 椒鹽藕丸的制作材料 |
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主料：蓮藕500克 豬肉(瘦)150克 輔料：蝦米25克 火腿25克 小麥面粉50克 調(diào)料：花椒粉1克 番茄醬50克 醬油10克 小蔥15克 香油1克 鹽2克 豬油（煉制）40克 |
| 椒鹽藕丸怎么做好吃 |
| 1. 年老及高血壓病患者，可將熟豬油改成花生油或豆油；2. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油750克。 |
| 椒鹽藕丸的熱量 |
| 能量1229.31千卡,維生素B60.06毫克,蛋白質(zhì)65.92克,脂肪54.15克,碳水化合物131.07克,葉酸198.82微克,膳食纖維9.42克,膽固醇299.7毫克,維生素A129.78微克,胡蘿卜素227.4微克,硫胺素1.55毫克,核黃素0.44毫克,煙酸16.08毫克,維生素C223.15毫克,維生素E9.91毫克,鈣397.98毫克,磷982.24毫克,鉀2500.47毫克,鈉3282.11毫克,碘37.9微克,鎂257.2毫克,鐵16.51毫克,鋅7.76毫克,硒41.29微克,銅1.54毫克,錳7.11毫克, 椒鹽藕丸的做法，椒鹽藕丸怎么做 |
| 制作椒鹽藕丸的小貼士： |
| 此菜為夏令佳肴。 |
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