苡仁蓮米烏雞湯是一道四川菜 老人食譜 腎調(diào)養(yǎng)食譜 清熱去火食譜 脾調(diào)養(yǎng)食譜,口味咸鮮味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析苡仁蓮米烏雞湯的做法,協(xié)助您做出美味可口的苡仁蓮米烏雞湯。
苡仁蓮米烏雞湯的做法 |
1. 烏雞宰殺后;2. 去毛、內(nèi)臟、腳爪,洗凈后切成塊待用;3. 苡仁洗凈;4. 蓮米用熱水泡后抽去蓮心;5. 取燉鍋置火上,放入水和烏雞、老姜,燒開后去掉浮沫;6.放進(jìn)苡仁和蓮米、胡椒,燉至爛時(shí)下鹽、雞精即成。 |
苡仁蓮米烏雞湯說明: |
工藝:原燉 口味:咸鮮味 標(biāo)簽: 【四川菜】 【老人食譜】 【腎調(diào)養(yǎng)食譜】 【清熱去火食譜】 【脾調(diào)養(yǎng)食譜】 |
苡仁蓮米烏雞湯的制作材料 |
主料:烏骨雞1200克 輔料:薏米100克 蓮子50克 調(diào)料:鹽15克 雞精2克 胡椒2克 襄荷15克 |
苡仁蓮米烏雞湯怎么做好吃 |
1. 蓮米一定要去掉心,否則會(huì)有苦味;2. 水要一次性加足,苡仁、蓮米不宜過早下鍋,否則易煮爛。 |
苡仁蓮米烏雞湯的熱量 |
能量1872.04千卡,蛋白質(zhì)289.41克,脂肪32克,碳水化合物110.49克,葉酸44.42微克,膳食纖維3.56克,膽固醇1272.1毫克,維生素A0.2微克,胡蘿卜素1.2微克,硫胺素0.54毫克,核黃素2.59毫克,煙酸89.35毫克,維生素C2.5毫克,維生素E24.68毫克,鈣298毫克,磷3016.76毫克,鉀4543.94毫克,鈉7048.19毫克,碘15.33微克,鎂823.9毫克,鐵33.35毫克,鋅22.34毫克,硒97.85微克,銅4.11毫克,錳6.15毫克, 苡仁蓮米烏雞湯的做法,苡仁蓮米烏雞湯怎么做 |
制作苡仁蓮米烏雞湯的小貼士: |
1. 苡仁性味甘淡涼,有健脾補(bǔ)肺,清熱,利濕之功效;2. 蓮子性味甘澀平,有養(yǎng)心、益腎、補(bǔ)脾、澀腸的作用;3. 烏骨雞性味甘平,具補(bǔ)腎強(qiáng)肝、補(bǔ)氣益血、退虛熱等功效;4. 三者合烹入羹湯,于心、肝、脾、肺、腎諸臟器均具有補(bǔ)益;5. 苡仁和蓮米是中藥材,配以烏雞燉制成菜,有養(yǎng)心安神退熱、補(bǔ)脾止瀉、益腎固精和健脾肺的作用,是適宜老年人的佳品。 |
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