紅燒荷包魚翅是一道福建菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析紅燒荷包魚翅的做法，協(xié)助您做出美味可口的紅燒荷包魚翅。
| 紅燒荷包魚翅的做法 |
| 1. 將蔥白、姜放入溫水鍋中煮沸，再將魚翅排在竹箅上，放入沸水鍋中氽一下，去掉腥味取出，裝在湯盤里；2. 雞肉切成4塊；3. 豬五花肋條肉切成8塊；4. 炒鍋放在旺火上，舀入熟豬油燒熱，將雞肉、豬五花肋條肉下鍋，加入蔥白、姜片、花椒、黃酒、醬油炒幾下，加肉清湯1500克；5. 煨到原湯約剩三分之二時(shí)起鍋，揀去蔥白、姜片、花椒、雞肉、豬五花肋條肉，煨湯倒進(jìn)碗時(shí)待用；6. 炒鍋放在中火上，將煨湯下鍋，加入味精燒至汁稠時(shí)用濕淀粉勾芡，澆在魚翅上，再淋上芝麻油即成。 |
| 紅燒荷包魚翅說(shuō)明： |
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工藝：紅燒 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【福建菜】 |
| 紅燒荷包魚翅的制作材料 |
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主料：魚翅(干)750克 輔料：雞肉500克 豬肋條肉（五花肉）1000克 調(diào)料：蔥白10克 姜5克 花椒3克 醬油15克 味精3克 黃酒150克 淀粉(玉米)5克 香油5克 豬油（煉制）25克 |
| 紅燒荷包魚翅怎么做好吃 |
| 紅燒荷包魚翅的熱量 |
| 能量9551.18千卡,蛋白質(zhì)825.19克,脂肪670.99克,碳水化合物33.53克,葉酸32.77微克,膳食纖維1.16克,膽固醇1643.25毫克,維生素A349.84微克,胡蘿卜素18.7微克,硫胺素1.28毫克,核黃素1.12毫克,煙酸53.21毫克,維生素C1.9毫克,維生素E8.75毫克,鈣2093.72毫克,磷2673.09毫克,鉀5215.34毫克,鈉2832.63毫克,碘144.11微克,鎂446.34毫克,鐵58.08毫克,鋅39.52毫克,硒640.62微克,銅1.32毫克,錳1.91毫克, 紅燒荷包魚翅的做法，紅燒荷包魚翅怎么做 |
| 制作紅燒荷包魚翅的小貼士： |
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