椒鹽茄盒是一道私家菜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽茄盒的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽茄盒。
| 椒鹽茄盒的做法 |
| 1. 將茄子去蒂洗凈，去皮，切夾刀片；2. 蝦仁洗凈，剁成茸，加入蔥姜末，磕入一個雞蛋，攪拌均勻制成餡，抹入茄夾內(nèi)；3. 另一個雞蛋磕入碗內(nèi)，加面粉攪勻成蛋糊；4. 炒鍋注油燒至六成熱，將茄夾逐個蘸勻面粉，掛勻蛋糊，下入鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出控油，裝盤，撒上椒鹽即可。 |
| 椒鹽茄盒說明： |
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工藝：炸 口味：椒麻味 標簽： 【私家菜】 |
| 椒鹽茄盒的制作材料 |
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主料：茄子(紫皮、長)250克 蝦仁100克 雞蛋100克 輔料：小麥面粉50克 調(diào)料：植物油30克 料酒15克 鹽4克 大蔥5克 姜3克 椒鹽5克 |
| 椒鹽茄盒怎么做好吃 |
| 蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 椒鹽茄盒的熱量 |
| 能量538.88千卡,維生素B60.19毫克,蛋白質(zhì)67.47克,脂肪12.93克,碳水化合物52.35克,葉酸125.63微克,膳食纖維6.8克,膽固醇1110毫克,維生素A331.39微克,胡蘿卜素458.3微克,硫胺素0.43毫克,核黃素0.49毫克,煙酸7.7毫克,維生素C17.77毫克,維生素E3.96毫克,鈣768.84毫克,磷951.5毫克,鉀1153.91毫克,鈉6614.28毫克,碘28.65微克,鎂310.7毫克,鐵14.41毫克,鋅5.45毫克,硒94.94微克,銅2.7毫克,錳1.33毫克, 椒鹽茄盒的做法，椒鹽茄盒怎么做 |
| 制作椒鹽茄盒的小貼士： |
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