香鹵鵪鶉蛋是一道鹵醬菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 青少年食譜 美容養(yǎng)顏食譜 孕婦食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香鹵鵪鶉蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的香鹵鵪鶉蛋。
| 香鹵鵪鶉蛋的做法 |
| 1.將鵪鶉蛋洗凈，置于鍋中，加適量清水，用中火稍煮，熟后撈出。2.適量清水，燒煮片刻。輕輕地將鵪鶉蛋的蛋皮逐只敲破(使其在鹵制時(shí)能充分入味，但要保持完整形狀)，投入鹵汁內(nèi)鹵制。 3.待鹵汁滲透蛋內(nèi)，有香味咸味時(shí)即可撈出晾涼，食用時(shí)去殼裝盤。 4.此菜也可用紅鹵烹制，用醬油代替鹽，其他調(diào)料和制法基本一致，但不管紅鹵還是白鹵，最好要有老鹵。因新鹵不可能在短時(shí)間內(nèi)使香味充分析出，而有些原料又不宜長(zhǎng)時(shí)間加熱，這個(gè)矛盾只有用老鹵才能解決，而使其香味突出。 |
| 香鹵鵪鶉蛋說(shuō)明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【營(yíng)養(yǎng)不良食譜】 【青少年食譜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【孕婦食譜】 |
| 香鹵鵪鶉蛋的制作材料 |
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主料：鵪鶉蛋500克 輔料： 調(diào)料：茶葉5克 八角5克 桂皮5克 丁香3克 花椒3克 大蔥10克 姜5克 鹽50克 味精3克 料酒10克 |
| 香鹵鵪鶉蛋怎么做好吃 |
| 香鹵鵪鶉蛋的熱量 |
| 能量840.65千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)65.83克,脂肪56.63克,碳水化合物20.18克,葉酸1.32微克,膳食纖維3.89克,膽固醇2575毫克,維生素A1688.54微克,胡蘿卜素21.1微克,硫胺素0.57毫克,核黃素2.48毫克,煙酸0.69毫克,維生素C0.5毫克,維生素E15.66毫克,鈣281.98毫克,磷909.44毫克,鉀740.5毫克,鈉20440.76毫克,碘188微克,鎂66.74毫克,鐵17.24毫克,鋅8.34毫克,硒128.57微克,銅0.62毫克,錳1.03毫克, 香鹵鵪鶉蛋的做法，香鹵鵪鶉蛋怎么做 |
| 制作香鹵鵪鶉蛋的小貼士： |
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