黨參煨羊肉是一道山西菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析黨參煨羊肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的黨參煨羊肉。
| 黨參煨羊肉的做法 |
| 1.羊肉切成核桃塊，清水洗凈，開水余透裝人砂壇內(nèi)，倒入清水（1500毫升），同姜片、蔥段、精鹽、料酒、黨參、大料一起入壇上火燒開，封嚴(yán)壇口，移微火偎4 小時(shí)、至汁濃肉爛，啟開封口加入蓮菜再煨透，去蔥、姜、大料即可上桌。2.上桌時(shí)連同砂壇一起上桌，冬季食用此菜時(shí)，要在砂壇下配一個(gè)炭爐同上，保持此菜沸騰滾燙。 |
| 黨參煨羊肉說明： |
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工藝：煨 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【山西菜】 |
| 黨參煨羊肉的制作材料 |
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主料：羊肉(肥瘦)1000克 輔料：蓮藕50克 調(diào)料：黨參5克 姜25克 八角10克 鹽10克 大蔥10克 料酒50克 |
| 黨參煨羊肉怎么做好吃 |
| 此菜選用肥羊腰窩肉制作，配上山西特產(chǎn)上黨黨參，營養(yǎng)豐富，有一定的食療功能。用砂壇煨制更是味正香濃。羊的腰窩肉質(zhì)老，結(jié)締、纖維組織多，封壇煨制前要加足湯水，調(diào)好口味。煨制中不能添湯與調(diào)味，保持原汁原味，突出煨菜的特點(diǎn)。 |
| 黨參煨羊肉的熱量 |
| 能量2097.05千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)191.82克,脂肪141.84克,碳水化合物18.9克,葉酸17.38微克,膳食纖維5.82克,膽固醇920毫克,維生素A230.3微克,胡蘿卜素62.9微克,硫胺素0.57毫克,核黃素1.45毫克,煙酸45.49毫克,維生素C23.3毫克,維生素E3.08毫克,鈣98.85毫克,磷1504.15毫克,鉀2547.85毫克,鈉4765.28毫克,碘1.2微克,鎂229.1毫克,鐵24.84毫克,鋅32.52毫克,硒322.76微克,銅7.67毫克,錳2.46毫克, 黨參煨羊肉的做法，黨參煨羊肉怎么做 |
| 制作黨參煨羊肉的小貼士： |
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