椒鹽芋頭丸是一道湖南菜，口味椒麻味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析椒鹽芋頭丸的做法，協(xié)助您做出美味可口的椒鹽芋頭丸。
| 椒鹽芋頭丸的做法 |
| 1. 蝦米泡發(fā)切成末；2. 蔥白切成花；3. 芋頭削去皮并洗凈，上籠蒸熟，取出后放在砧板上，用刀壓成泥；4. 加入雞蛋、蝦米末、蔥花、鹽、味精、胡椒粉和干淀粉攪勻；5. 將芋頭泥擠成直徑3厘米大的丸子，下入燒沸的花生油油鍋，炸至焦酥呈金黃色；6. 潷去油，加入花椒粉和香油，裝入盤內(nèi)即成。 |
| 椒鹽芋頭丸說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：椒麻味 標簽： 【湖南菜】 |
| 椒鹽芋頭丸的制作材料 |
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主料：芋頭1000克 輔料：雞蛋150克 蝦米50克 調(diào)料：花生油80克 鹽3克 味精2克 胡椒粉1克 花椒粉1克 香油15克 大蔥15克 淀粉(豌豆)50克 |
| 椒鹽芋頭丸怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準備花生油約1000克。 |
| 椒鹽芋頭丸的熱量 |
| 能量2099.36千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)65.3克,脂肪111.54克,碳水化合物230.56克,葉酸283.71微克,膳食纖維10.82克,膽固醇1140毫克,維生素A633.48微克,胡蘿卜素1611.6微克,硫胺素0.79毫克,核黃素0.97毫克,煙酸9.96毫克,維生素C60.45毫克,維生素E52.13毫克,鈣751.62毫克,磷1101.24毫克,鉀4353.88毫克,鈉4323.13毫克,碘82.27微克,鎂371.59毫克,鐵22.02毫克,鋅9.06毫克,硒73.89微克,銅5.25毫克,錳3.97毫克, 椒鹽芋頭丸的做法，椒鹽芋頭丸怎么做 |
| 制作椒鹽芋頭丸的小貼士： |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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