豆茸釀枇杷是一道甜品/點(diǎn)心，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豆茸釀枇杷的做法，協(xié)助您做出美味可口的豆茸釀枇杷。
| 豆茸釀枇杷的做法 |
| 1. 豬板油洗凈，切成丁，加入適量糖，炒勻成糖豬板油?。?. 櫻桃洗凈，去核；3. 將枇杷頂端削去，剝?nèi)テ?，挖去核和?nèi)膜，口朝上放入盤中；4. 將豬板油丁和紅豆沙放同一碗中拌和，分別釀入枇杷內(nèi)；5. 在每只枇杷口的周圍，插上松子仁5 粒，中間撒一些櫻桃末，做成梅花形；6. 上籠用旺火蒸約15 分鐘取出，整齊擺入另1 只盤中；7. 將鍋置旺火上，舀入清水約150毫升，加白糖、糖桂花燒沸，用水淀粉勾芡，澆在釀枇杷上即成。 |
| 豆茸釀枇杷說明： |
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工藝：瓤 口味：甜味 標(biāo)簽： 【甜品/點(diǎn)心】 |
| 豆茸釀枇杷的制作材料 |
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主料：枇杷1000克 豬油（板油）50克 紅豆沙100克 松子仁50克 輔料：櫻桃10克 調(diào)料：白砂糖60克 糖桂花1克 淀粉(蠶豆)25克 |
| 豆茸釀枇杷怎么做好吃 |
| 1. 枇杷去核及內(nèi)膜，不能弄碎枇杷肉，精心釀餡點(diǎn)綴，為求形似朵朵梅花，形象生動(dòng)。2. 用水淀粉勾芡，讓淀粉充分糊化，做到明汁亮芡。 |
| 豆茸釀枇杷的熱量 |
| 能量1722.35千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)19.44克,脂肪81.77克,碳水化合物242.08克,葉酸0.99微克,膳食纖維13.16克,膽固醇55毫克,維生素A49微克,胡蘿卜素26微克,硫胺素0.23毫克,核黃素0.45毫克,煙酸5.06毫克,維生素C81毫克,維生素E32.62毫克,鈣250.1毫克,磷449.25毫克,鉀1527.7毫克,鈉146.19毫克,碘6.15微克,鎂170.5毫克,鐵16.28毫克,鋅5.48毫克,硒8.14微克,銅1.2毫克,錳7.02毫克, 豆茸釀枇杷的做法，豆茸釀枇杷怎么做 |
| 制作豆茸釀枇杷的小貼士： |
| 1. 蘇州東南郊洞庭湖的東、西山，面臨太湖，景色宜人，為旅游佳地，且盛產(chǎn)花果，諸如白果、粟子、早紅桔及枇杷、楊梅等，故又有花果山之稱?！皷|山枇杷，西山楊梅”即為民間早就流傳的諺謠。東山枇杷有“紅沙”、“白沙”之分，紅沙色紅，白沙色黃，均汁多味甜，為枇杷中的著名品種。2. 豆沙釀枇把采用洞庭東山白沙枇杷為主料制作而成，形如朵朵梅花，是蘇州傳統(tǒng)甜菜名品。 |
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