銀絲卷是一道快餐/主食，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析銀絲卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的銀絲卷。
| 銀絲卷的做法 |
| 1.將面粉500克、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器內(nèi)混合均勻，加水250毫升攪拌成塊，用手揉搓成團，放案板反復揉搓，直至面團光滑，備用。2.發(fā)酵面團放入白糖混合搓勻搓光滑，搓勻搓光滑的面團用刀切下一半，再揉光滑后搟成薄片，刷上油，切成塊，幾塊疊起，用刀切絲，直到全部切完，分成大小相同若干份絲，左右手各輕捏絲的兩端稍絞拉一下，再用刀切去兩頭后分成的若干份細絲卷，再將細絲卷切成兩半；取另一半面團加入適量干面粉搓成長條分成若干小面塊切口朝上按扁，搟成橢圓形薄片，將細絲卷放在橢圓形面皮上，左右折起，再將上下面皮往中心折，再翻折即成生胚。3.依此法做出需要的數(shù)量后，放入盛器中醒發(fā)20分鐘，再以常法蒸熟食之。 |
| 銀絲卷說明： |
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工藝：蒸 口味：原本味 標簽： 【快餐/主食】 |
| 銀絲卷的制作材料 |
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主料：小麥面粉550克 輔料： 調(diào)料：白砂糖20克 常用水250克 酵母5克 泡打粉5克 植物油20克 |
| 銀絲卷怎么做好吃 |
| 1.蒸制：需要注意蒸鍋里的水最好以六至八成滿為佳，同時水必須燒開才能蓋上籠蓋，再以旺火足氣蒸制，記得中途不能揭蓋，才能蒸出飽滿膨松的饅頭和包子。蒸制可分為蒸籠蒸制和蒸鍋蒸制。A.蒸籠蒸制：(1)在蒸籠上鋪好紗布；(2)將已醒發(fā)完成的生胚置于蒸籠上；(3)大火猛氣蒸熟（一般12分鐘）。B.蒸鍋蒸制：(1)將醒發(fā)完成的生胚置于已沸騰的蒸鍋上；(2)大火蒸猛氣蒸熟（一般12分鐘）。2.蒸制完成的銀絲卷，記得輕搓一下，可使餡絲松軟。 |
| 銀絲卷的熱量 |
| 能量2044.8千卡,維生素B60.38毫克,蛋白質(zhì)88.73克,脂肪13.84克,碳水化合物412.2克,葉酸208.5微克,膳食纖維20.74克,硫胺素2.86毫克,核黃素0.44毫克,煙酸12.76毫克,維生素E1.76毫克,鈣179.8毫克,磷1014.75毫克,鉀1046毫克,鈉17.13毫克,碘15.95微克,鎂275.6毫克,鐵4.33毫克,鋅1.11毫克,硒40.81微克,銅0.34毫克,錳0.57毫克, 銀絲卷的做法，銀絲卷怎么做 |
| 制作銀絲卷的小貼士： |
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