五仁蝦托是一道山西菜 便秘食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析五仁蝦托的做法，協(xié)助您做出美味可口的五仁蝦托。
| 五仁蝦托的做法 |
| 1. 核桃、榛子分別去殼取仁；2. 將杏仁、核桃仁、榛仁、花生仁分別放在熱油內(nèi)炸酥撈出；3. 核桃仁剁成小??；4. 葵花仁炒熟；5. 將以上各料分別裝在盤內(nèi)備用；6. 將面包切成長13.4 厘米、寬6.5 厘米、厚0.5 厘米的長方形托兩個；7. 將蝦肉同板油剁成細泥，放在碗內(nèi)；8. 蝦肉泥與板油泥內(nèi)加入精鹽、味精、胡椒粉攪拌；9. 另將蛋清放盤內(nèi)用筷子抽起，放入干淀粉攪勻；10. 攪勻的蛋清糊倒在蝦泥內(nèi)調(diào)拌勻；11. 將蝦泥分成兩等份，分別釀在面包托上，抹平；12. 然后將五仁按花生仁、葵花仁、榛仁、桃仁、杏仁有次序地分5 行擺在兩托上；13. 勺內(nèi)倒入熟豬油，燒至六七成熱時，將五仁蝦托放入勺內(nèi)炸熟撈出，控凈余油；14. 將蝦托用刀剁成長6.5 厘米、寬2.5 厘米的一字條擺在盤內(nèi)即成。 |
| 五仁蝦托說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：炸燒味 |
| 五仁蝦托的制作材料 |
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主料：蝦仁150克 輔料：杏仁25克 核桃50克 榛子(干)45克 花生仁（生）25克 葵花子仁25克 豬油（板油）25克 面包100克 淀粉(蠶豆)20克 雞蛋清50克 調(diào)料：豬油（煉制）30克 鹽4克 味精2克 胡椒粉1克 |
| 五仁蝦托怎么做好吃 |
| 1. 在炸制蝦托時，油溫不要過高，以免蝦托上五仁被炸糊而出現(xiàn)苦味；2. 在往蝦托上擺放五仁時，要順序、整齊，做到造型美觀；3. 因有過油炸制過程，需準備熟豬油750克。 |
| 五仁蝦托的熱量 |
| 能量2176.73千卡,蛋白質(zhì)113.7克,脂肪146.47克,碳水化合物116.43克,葉酸86.32微克,膳食纖維14.19克,膽固醇842.9毫克,維生素A69.3微克,胡蘿卜素45.6微克,硫胺素1.11毫克,核黃素0.75毫克,煙酸16.5毫克,維生素C7.5毫克,維生素E77.8毫克,鈣1033.65毫克,磷1700.75毫克,鉀2048.98毫克,鈉9391.44毫克,碘8.06微克,鎂811.1毫克,鐵26.47毫克,鋅12.26毫克,硒128.98微克,銅6.35毫克,錳10.95毫克, 五仁蝦托的做法，五仁蝦托怎么做 |
| 制作五仁蝦托的小貼士： |
| 此菜有潤腸通便的作用。 |
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