炒勺子肉是一道江西菜 營養(yǎng)不良食譜 健脾開胃食譜 家常菜 青少年食譜，口味香辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒勺子肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒勺子肉。
| 炒勺子肉的做法 |
| 1. 帶皮豬肉切成6 厘米長、3 厘米寬、0.3 厘米厚的肉片；2. 青蒜擇洗干凈，取其蒜白洗凈，去一層外皮剖成兩半，再切成3 厘米長段；3. 干紅辣椒去蒂去籽，切成小?。?. 水發(fā)木耳洗凈，每一只切成兩半；5. 鐵鍋放在旺火上燒熱，放人熟豬油，燒至六成熱時，將肉片倒入鍋內(nèi)炒1 分鐘左右，立即倒入鐵絲篩內(nèi)濾去油；6. 將鐵鍋放回旺火上，倒入熟豬油，待鍋熱時，把干紅椒丁倒入炸出香辣味，放蒜白、黑木耳煸炒，然后和料酒、白糖、醬油、味精等，攪勻后起鍋，盛入盤中。 |
| 炒勺子肉說明： |
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工藝：生炒 口味：香辣 標(biāo)簽： 【江西菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【健脾開胃食譜】 【家常菜】 【青少年食譜】 |
| 炒勺子肉的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)500克 輔料：青蒜60克 木耳(水發(fā)) 15克 調(diào)料：醬油3克 味精1克 豬油（煉制）40克 辣椒(紅、尖、干)5克 白砂糖2克 鹽2克 料酒15克 |
| 炒勺子肉怎么做好吃 |
| 1. 最好選用豬后腿臀部肥瘦肉；2. 肉不要炒老，干辣椒用小火炸出辣香味，不要炸糊。 |
| 炒勺子肉的熱量 |
| 能量2370.92千卡,蛋白質(zhì)68.98克,脂肪225.66克,碳水化合物21.9克,葉酸21.5微克,膳食纖維3.5克,膽固醇437.2毫克,維生素A160.05微克,胡蘿卜素357微克,硫胺素1.17毫克,核黃素0.86毫克,煙酸18毫克,維生素C9.75毫克,維生素E5.88毫克,鈣53.92毫克,磷848.02毫克,鉀1193.38毫克,鈉1344.59毫克,碘0.07微克,鎂110.15毫克,鐵9.91毫克,鋅10.97毫克,硒60.75微克,銅0.37毫克,錳1.02毫克, 炒勺子肉的做法，炒勺子肉怎么做 |
| 制作炒勺子肉的小貼士： |
| 此菜開胃可口，微有汁芡，是佐酒、下飯的佳肴。 |
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