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					當前位置：首頁 - 家常菜食譜大全 - 酥炸蝦卷怎么做？酥炸蝦卷的家常做法
				
    
				
    
					
				
    
				
    
					
    酥炸蝦卷的做法，酥炸蝦卷怎樣做？
    
				
    
				
    
				
    酥炸蝦卷是一道湖南菜 健脾開胃食譜，口味炸燒味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析酥炸蝦卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的酥炸蝦卷。
    
				
    
				
    
						
    
						
    
輸入需要查詢的菜名： 
						 
						
						
    
						
    
				
    
				
    
					
				
    
				
    
						
    
						  
     
						    酥炸蝦卷的做法
						  
    
						  
    
						    1.蔥白切成4厘米長的段，余下的蔥和姜剁爛用料酒和少許水取汁；香菇用水泡去蒂洗凈切成4厘米長的絲；冬筍去殼洗凈煮熟切成4厘米長的粗絲；熟瘦火腿切成4厘米長的粗絲；西紅柿用開水燙一下，剝?nèi)テぃサ舨糠秩?，切成荷花瓣形?2塊；香菜摘洗干凈。2.將對蝦的頭、殼、尾剝凈，逐只片開背部，挑去沙線，清洗干凈，瀝干水分，用刀輕輕拍一下，用蔥姜酒汁、鹽、味精、白糖、胡椒粉拌勻腌上；雞蛋磕在碗里攪散成液。3.將明蝦攤開放木板上，把火腿絲、冬菇絲、冬筍絲、蔥白段各兩根，橫放在蝦尾部，由尾部卷成卷，逐只粘上干面粉，再在雞蛋液內(nèi)拖一下，然后粘上面包渣。4.食用時，鍋內(nèi)放入油燒到六成熱，將蝦卷逐只放入油鍋，用溫火炸至焦酥呈金黃色時，倒入漏勺瀝油，擺放長腰盤內(nèi)，淋花椒香油，再把西紅柿瓣和香菜拼放兩邊即成。
						  
    
						  
     
						    酥炸蝦卷說明：
						  
    
						  
    
						    
							
    工藝：碎屑料炸
    
							
    口味：炸燒味
    
							
    標簽：
	【湖南菜】 	【健脾開胃食譜】 							
    
							    		
						  
    
						  
     
						    酥炸蝦卷的制作材料
						  
    						  
						  
    
						    
							
    主料：對蝦450克
    
							
    輔料：火腿70克 香菇（鮮）70克 冬筍100克 雞蛋150克 面包屑100克 香菜80克 番茄200克
    
							
    調(diào)料：小麥面粉50克 豬油（煉制）100克 料酒15克 鹽6克 胡椒粉1克 味精1克 白砂糖5克 大蔥25克 姜15克 胡麻油15克
    
							    		
						  
    
						  
     
						    酥炸蝦卷怎么做好吃
						  
    
						  
    
						    因有過油炸制過程，需準備熟豬油約1000克。
						  
    
						  
     
						    酥炸蝦卷的熱量
						  
    
						  
    
						    能量2343.05千卡,維生素B60.25毫克,蛋白質(zhì)146.52克,脂肪139.95克,碳水化合物156.76克,葉酸363.19微克,膳食纖維10.95克,膽固醇1866.3毫克,維生素A778.15微克,胡蘿卜素1800.1微克,硫胺素0.82毫克,核黃素1.18毫克,煙酸19.08毫克,維生素C69.45毫克,維生素E71.22毫克,鈣547.49毫克,磷1819.41毫克,鉀2186.32毫克,鈉5011.17毫克,碘51.05微克,鎂311.67毫克,鐵15.26毫克,鋅15.19毫克,硒185.04微克,銅2.21毫克,錳1.8毫克,  酥炸蝦卷的做法，酥炸蝦卷怎么做
						  
    
						  
     
						    制作酥炸蝦卷的小貼士：
						  
    
						  
    
						    對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。    				雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。    				香菜：服用補藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。    				番茄：西紅柿忌與石榴同食。