夏令荷香雞是一道夏季養(yǎng)生食譜，口味清香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析夏令荷香雞的做法，協(xié)助您做出美味可口的夏令荷香雞。
| 夏令荷香雞的做法 |
| 1. 將雞去內(nèi)臟，洗凈晾干，用細(xì)鹽、味精涂勻雞身內(nèi)外，在雞膛內(nèi)加蔥、姜、酒，用竹簽把腹部用刀口縫合待用；2. 將鮮荷葉放入沸水鍋燙去澀味，再在荷葉上涂上生油(以增加雞皮光澤)，把雞包裹好，上籠用中火蒸約15分鐘至熟；3. 取出，拔出竹簽，濾去原汁，揀去蔥姜備用；4. 將雞斬塊裝盤拼成雞形；5. 另用鍋放雞原汁及蔥姜、麻油、胡椒粉，燒沸后下水生粉勾芡，使鹵汁略有粘性，澆在雞上，用洗凈的香菜圍邊即成。 |
| 夏令荷香雞說明： |
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工藝：蒸 口味：清香味 標(biāo)簽： 【夏季養(yǎng)生食譜】 |
| 夏令荷香雞的制作材料 |
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主料：雞900克 輔料：荷葉50克 香菜25克 調(diào)料：鹽4克 味精2克 白酒5克 大蔥5克 姜4克 香油5克 胡椒粉2克 花生油30克 淀粉(玉米)5克 |
| 夏令荷香雞怎么做好吃 |
| 選料必須用嫩雞，雞不可蒸得時(shí)間過長，蒸熟即可，勾芡須稀薄，忌稠厚粘糊。 |
| 夏令荷香雞的熱量 |
| 能量1872.79千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)175.34克,脂肪119.75克,碳水化合物20.28克,葉酸38.31微克,膳食纖維0.58克,膽固醇954毫克,維生素A482.12微克,胡蘿卜素301.2微克,硫胺素0.47毫克,核黃素0.85毫克,煙酸51.12毫克,維生素C12.31毫克,維生素E22.34毫克,鈣117.95毫克,磷1428.47毫克,鉀2348.97毫克,鈉2320.36毫克,碘0.54微克,鎂185.54毫克,鐵14.75毫克,鋅10.18毫克,硒106.16微克,銅0.75毫克,錳0.63毫克, 夏令荷香雞的做法，夏令荷香雞怎么做 |
| 制作夏令荷香雞的小貼士： |
| 荷葉：荷葉畏桐油、茯芩、白銀。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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