雪山翡翠是一道家常菜 清熱去火食譜 益智補(bǔ)腦食譜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析雪山翡翠的做法，協(xié)助您做出美味可口的雪山翡翠。
| 雪山翡翠的做法 |
| 1. 皮蛋（松花蛋）去殼洗凈后，用刀背壓成泥，加雞蛋1個(gè)、醋、干淀粉拌勻；2. 炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時(shí)，將皮蛋泥用手?jǐn)D成鴿子蛋大小的丸子，下油鍋炸至外殼變硬時(shí)撈出；3. 油溫升至七成熱時(shí)，再下鍋炸透；4. 炒鍋上火，放上清水少許，加白糖熬制，待白糖全部溶化，湯汁變稠時(shí)，倒入圓子，用濕淀粉略勾薄芡，一半裝入盤內(nèi)，另一半備用；5. 將蛋清抽打成蛋泡糊，在裝有松花丸子的盤內(nèi)堆砌成假山；6. 上籠蒸2分鐘左右取出；7. 用另一半蜜汁丸子在假山上點(diǎn)綴，并配以紅櫻桃即成。 |
| 雪山翡翠說明： |
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工藝：蒸 口味：甜味 標(biāo)簽： 【家常菜】 【清熱去火食譜】 【益智補(bǔ)腦食譜】 |
| 雪山翡翠的制作材料 |
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主料：松花蛋（鴨蛋）350克 雞蛋清150克 輔料：櫻桃30克 調(diào)料：醋3克 淀粉(玉米)5克 白砂糖150克 花生油60克 |
| 雪山翡翠怎么做好吃 |
| 松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 雪山翡翠的熱量 |
| 能量1859.88千卡,蛋白質(zhì)67.55克,脂肪97.61克,碳水化合物177.71克,葉酸49.87微克,膳食纖維0.1克,膽固醇2128毫克,維生素A763微克,胡蘿卜素63微克,硫胺素0.28毫克,核黃素1.1毫克,煙酸0.93毫克,維生素C3毫克,維生素E36.59毫克,鈣275.91毫克,磷637.73毫克,鉀818.63毫克,鈉2031.83毫克,碘23.8微克,鎂77.99毫克,鐵17.09毫克,鋅5.7毫克,硒98.97微克,銅0.68毫克,錳0.69毫克, 雪山翡翠的做法，雪山翡翠怎么做 |
| 制作雪山翡翠的小貼士： |
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