番茄蕨菜繡球是一道私家菜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析番茄蕨菜繡球的做法，協(xié)助您做出美味可口的番茄蕨菜繡球。
| 番茄蕨菜繡球的做法 |
| 1. 將肉茸加入2個蛋清及鹽、辣椒粉、蔥、姜攪拌均勻；2. 將蕨菜切成3厘米長的段，入沸水鍋中氽熟取出；3. 與調(diào)好的肉茸拌和均勻，制成繡球狀備用；4. 淀粉調(diào)成芡汁備用；5. 將2個蛋黃加水攪打均勻，加入鹽、面粉調(diào)成蛋黃面糊；6. 炒鍋注油燒至五成熱；7. 將蕨菜繡球生坯先逐個滾上干面粉，然后入面糊中裹勻；8. 放入油鍋中炸，待蕨菜球浮出油面撈起；9. 全部炸好后，再放入七八成熱的油鍋復炸至金黃色撈出，瀝凈油；10. 炒鍋留油，下番茄醬煸炒片刻；11. 加入適量水、白糖、醋、鹽、蔥姜末，淋入濕淀粉勾芡，加入少許明油，裝盤即成。 |
| 番茄蕨菜繡球說明： |
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工藝：碎屑料炸 口味：酸甜味 標簽： 【私家菜】 |
| 番茄蕨菜繡球的制作材料 |
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主料：蕨菜200克 豬肉(瘦)200克 輔料：雞蛋150克 調(diào)料：番茄醬50克 小麥面粉100克 辣椒粉3克 植物油25克 鹽2克 白砂糖3克 醋4克 淀粉(豌豆)5克 |
| 番茄蕨菜繡球怎么做好吃 |
| 本品需要經(jīng)過油炸，用油約500克。 |
| 番茄蕨菜繡球的熱量 |
| 能量965.88千卡,維生素B60.07毫克,蛋白質(zhì)82.47克,脂肪29.3克,碳水化合物113.72克,葉酸209.45微克,膳食纖維9.67克,膽固醇1039.5毫克,維生素A898.69微克,胡蘿卜素2762.2微克,硫胺素1.72毫克,核黃素0.7毫克,煙酸15.9毫克,維生素C46毫克,維生素E8毫克,鈣181.3毫克,磷914.3毫克,鉀2169.36毫克,鈉1133.79毫克,碘47.1微克,鎂201.04毫克,鐵19.53毫克,鋅9.49毫克,硒48.49微克,銅1.03毫克,錳1.19毫克, 番茄蕨菜繡球的做法，番茄蕨菜繡球怎么做 |
| 制作番茄蕨菜繡球的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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