芥末牛肚是一道鹵醬菜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析芥末牛肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的芥末牛肚。
| 芥末牛肚的做法 |
| 1.將牛肚污物洗凈，刮去肥油，撒上明礬，兩面擦透，洗凈。鍋內加水燒沸，放入牛肚燙至收縮發(fā)挺，撈出刮去白膜，切成大片待用。 2.另取鍋，燒開水，投入牛肚及蔥結，姜塊，鹽，桂皮，茴香，丁香，花椒，用小火燒煮三四個小時，熟透后，連湯一起倒入盆內，晾涼。 3.取碗1只，放入芥末，用冷開水調開，再加精鹽，白糖，味精，醋，香油，調勻備用。 4.食用時，取出牛肚，切成細絲，同芥末汁一起上桌蘸食，也可將芥末汁澆在肚絲上，拌勻后食用。 5.如不用芥末而用其他調味也可以，如用甜面醬，沙茶醬，蠔油汁等調勻后蘸食或江在上面。 |
| 芥末牛肚說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標簽： 【鹵醬菜】 |
| 芥末牛肚的制作材料 |
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主料：牛肚1000克 輔料： 調料：芥末5克 大蔥25克 姜25克 鹽20克 白砂糖5克 八角5克 花椒3克 丁香3克 味精2克 香油3克 白礬1克 醋2克 |
| 芥末牛肚怎么做好吃 |
| 芥末牛肚的熱量 |
| 能量840.98千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質148.15克,脂肪21.78克,碳水化合物19.21克,葉酸3.81微克,膳食纖維5.15克,膽固醇1040毫克,維生素A32.39微克,胡蘿卜素74.2微克,硫胺素0.34毫克,核黃素1.36毫克,煙酸25.69毫克,維生素C1.75毫克,維生素E7.94毫克,鈣488.37毫克,磷1086.97毫克,鉀1767.33毫克,鈉8648.83毫克,鎂208.73毫克,鐵20.31毫克,鋅23.64毫克,硒95.2微克,銅0.89毫克,錳3.74毫克, 芥末牛肚的做法，芥末牛肚怎么做 |
| 制作芥末牛肚的小貼士： |
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