西紅柿燉活蟹是一道山東菜，口味咸酸味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析西紅柿燉活蟹的做法，協(xié)助您做出美味可口的西紅柿燉活蟹。
| 西紅柿燉活蟹的做法 |
| 1.活蟹宰殺洗凈，剁成塊，蟹殼洗凈，留殼內(nèi)的蟹黃。 2.西紅柿去皮、蒂，切滾刀塊備用。 3.勺內(nèi)加植物油燒熱，加入蔥姜煸出香味，加入蟹塊翻炒，即烹入料酒，加高湯、鹽等調(diào)味，蟹燒至八成熟時(shí)，將西紅柿另起鍋爐炒幾下，即加入蟹勺中同燉，至蟹熟柿軟，淋花椒油，撒香菜末，邊加熱邊食用。 |
| 西紅柿燉活蟹說(shuō)明： |
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工藝：原燉 口味：咸酸味 標(biāo)簽： 【山東菜】 |
| 西紅柿燉活蟹的制作材料 |
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主料：海蟹1200克 番茄500克 輔料：香菜50克 調(diào)料：大蔥50克 姜50克 料酒15克 鹽5克 味精2克 植物油30克 胡椒粉2克 |
| 西紅柿燉活蟹怎么做好吃 |
| 海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。 番茄：西紅柿忌與石榴同食。 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時(shí)，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
| 西紅柿燉活蟹的熱量 |
| 能量1255千卡,維生素B60.38毫克,蛋白質(zhì)173.44克,脂肪29.3克,碳水化合物86.12克,葉酸109.9微克,膳食纖維12.7克,膽固醇1500毫克,維生素A791.2微克,胡蘿卜素2573.2微克,硫胺素0.28毫克,核黃素1.35毫克,煙酸34.24毫克,維生素C97.5毫克,維生素E38.38毫克,鈣2614.64毫克,磷1877.02毫克,鉀4021.36毫克,鈉5333.5毫克,碘13.41微克,鎂673.3毫克,鐵22.91毫克,鋅41.02毫克,硒992.67微克,銅20.45毫克,錳4.41毫克, 西紅柿燉活蟹的做法，西紅柿燉活蟹怎么做 |
| 制作西紅柿燉活蟹的小貼士： |
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