炒三丁是一道私家菜,口味香辣,【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒三丁的做法,協(xié)助您做出美味可口的炒三丁。
炒三丁的做法 |
1. 將淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉;2. 蔥、姜分別去皮洗凈,均切成末,備用;3. 瘦豬肉切成小肉丁;4. 白菜去其菜心,留用菜幫,并將菜幫擇洗干凈;5. 將土豆、胡蘿卜、白菜幫均切成1厘米見方的??;6. 將土豆丁、胡蘿卜丁用植物油炸熟;7. 瘦豬肉丁用水淀粉10克、鹽少許,拌勻上漿,用熱鍋溫油滑開;8. 將植物油放入鍋內(nèi),下入蔥、姜末、辣椒糊熗鍋;9. 放入白菜丁、肉丁煸炒一下;10. 加入醬油、鹽、味精、高湯;11. 投入土豆丁、胡蘿卜?。?2. 燒開后用水淀粉勾芡,淋入料酒即成。 |
炒三丁說明: |
工藝:滑炒 口味:香辣 標簽: 【私家菜】 |
炒三丁的制作材料 |
主料:土豆(黃皮)100克 胡蘿卜100克 白菜150克 豬肉(瘦)100克 輔料: 調(diào)料:植物油75克 醬油15克 鹽2克 味精1克 料酒5克 辣椒醬5克 大蔥3克 姜3克 淀粉(豌豆)15克 |
炒三丁怎么做好吃 |
調(diào)料中的植物油作滑油用,所以宜準備比實際消耗量多一些。 |
炒三丁的熱量 |
能量351.25千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)27.61克,脂肪6.93克,碳水化合物48.07克,葉酸62.1微克,膳食纖維3.86克,膽固醇81毫克,維生素A770.77微克,胡蘿卜素4362.52微克,硫胺素0.75毫克,核黃素0.25毫克,煙酸7.17毫克,維生素C73.71毫克,維生素E2.37毫克,鈣140.49毫克,磷343.64毫克,鉀930.07毫克,鈉2355.02毫克,碘3.26微克,鎂109.96毫克,鐵7.28毫克,鋅4.34毫克,硒11.62微克,銅0.38毫克,錳0.94毫克, 炒三丁的做法,炒三丁怎么做 |
制作炒三丁的小貼士: |
本菜使用多種蔬菜和瘦豬肉搭配,物美價廉、營養(yǎng)全面。適宜各類人群,但是做菜過程中蔬菜用長時間油炸,會損失一部分營養(yǎng)。 |
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