牛肉酥辣湯是一道補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜 補(bǔ)氣食譜 貧血食譜 青少年食譜 老人食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析牛肉酥辣湯的做法，協(xié)助您做出美味可口的牛肉酥辣湯。
| 牛肉酥辣湯的做法 |
| 1.牛肉切成5毫米寬、3厘米長(zhǎng)的絲，上漿備用；2. 豆腐干、筍切成絲；3. 蛋在碗內(nèi)打勻；4. 將鍋放在大火上，加油燒熱，牛肉絲下鍋，滑炒至熟，倒出瀝油；5. 原鍋入鮮湯，投入牛肉絲、干絲、筍絲、黑木耳、黃花菜，加醬油、料酒、精鹽煮沸；6. 下味精，淋入濕淀粉勾成玻璃芡；7. 將蛋液漸漸淋入鍋中，用勺輕推幾下，略沸；8. 投入胡椒粉，再加醋和香油調(diào)勻后，出鍋裝湯盆中；9. 撒上胡椒粉和蔥末即成。 |
| 牛肉酥辣湯說(shuō)明： |
|
工藝：燒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【貧血食譜】 【青少年食譜】 【老人食譜】 |
| 牛肉酥辣湯的制作材料 |
|
主料：牛肉（瘦）100克 豆腐干100克 輔料：竹筍25克 木耳(水發(fā)) 15克 黃花菜25克 雞蛋100克 調(diào)料：花生油25克 料酒10克 香油15克 大蔥5克 淀粉(玉米)3克 醋3克 鹽4克 味精2克 胡椒粉2克 |
| 牛肉酥辣湯怎么做好吃 |
| 本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。 |
| 牛肉酥辣湯的熱量 |
| 能量802.03千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)56.6克,脂肪55.14克,碳水化合物31.11克,葉酸169.08微克,膳食纖維3.73克,膽固醇643毫克,維生素A317.95微克,胡蘿卜素467.4微克,硫胺素0.25毫克,核黃素0.56毫克,煙酸7.9毫克,維生素C4.05毫克,維生素E25.54毫克,鈣465.72毫克,磷658.95毫克,鉀855.79毫克,鈉2022.93毫克,碘83.96微克,鎂129.7毫克,鐵14.01毫克,鋅7.97毫克,硒26.36微克,銅1.26毫克,錳2.36毫克, 牛肉酥辣湯的做法，牛肉酥辣湯怎么做 |
| 制作牛肉酥辣湯的小貼士： |
| 1. 牛肉酥辣湯以牛肉和豆腐干為主料，配以竹筍；2. 牛肉營(yíng)養(yǎng)豐富，每千克瘦肉含蛋白質(zhì)200克以上，比豬肉高一倍；3. 豆腐干富含蛋白質(zhì)，其消化率可達(dá)92～96%；4. 竹筍含有高蛋白、纖維素及維生素1、2、C和氨基酸、酚等成分，營(yíng)養(yǎng)極為豐富；5. 健康人食用能增強(qiáng)體質(zhì)，并有助消化，防便秘，去煩解渴的功用；6. 又適合腦動(dòng)脈硬化癥、冠心病、糖尿病等病人食用；7. 常食之能防治病，延年益壽。 |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=13434&caipu=1212292772