丁香頭肉是一道鹵醬菜 美容養(yǎng)顏食譜 貧血食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析丁香頭肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的丁香頭肉。
| 丁香頭肉的做法 |
| 1.將豬頭放入清水中浸泡一定時間，然后去毛，刮洗干凈。豬面朝下放砧墩上，從后腦中間劈開，再放入清水中泡去血污。 2.鍋內(nèi)加水，燒開后下豬頭，燒煮約15分鐘，撈出洗凈。 3.另會鍋，加黃酒，蔥結(jié)，姜塊及適量清水，到此為止豬頭燒煮，待其六七成熟時撈出，趁熱拆去全部骨頭，去掉眼圈，淋巴肉，嘴唇等不可食部分。 4.再備鍋，用竹箅墊底，放入拆骨后的頭肉，加老鹵，醬油，白糖，黃酒，用旺火燒開，加少許丁香，蓋上鍋蓋，小火燒至肉質(zhì)酥熟，再轉(zhuǎn)旺火，待上色入味后撈出，晾涼后改刀裝盤，即可食用。 |
| 丁香頭肉說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 標(biāo)簽： 【鹵醬菜】 【美容養(yǎng)顏食譜】 【貧血食譜】 |
| 丁香頭肉的制作材料 |
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主料：豬頭1000克 輔料： 調(diào)料：醬油250克 料酒100克 白砂糖50克 大蔥25克 姜25克 丁香5克 鹵汁2000克 |
| 丁香頭肉怎么做好吃 |
| 丁香頭肉的熱量 |
| 能量391.45千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)14.74克,脂肪1.34克,碳水化合物82.6克,葉酸3.75微克,膳食纖維2.61克,維生素A9.75微克,胡蘿卜素58.5微克,硫胺素0.14毫克,核黃素0.34毫克,煙酸4.58毫克,維生素C1.75毫克,維生素E0.21毫克,鈣204.35毫克,磷527毫克,鉀948.6毫克,鈉14404.76毫克,碘6微克,鎂406.5毫克,鐵22.31毫克,鋅3.16毫克,硒4.3微克,銅0.25毫克,錳3.7毫克, 丁香頭肉的做法，丁香頭肉怎么做 |
| 制作丁香頭肉的小貼士： |
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