豉油菜生魚是一道廣州菜 清熱解毒食譜 水腫食譜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味豆豉味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析豉油菜生魚的做法，協(xié)助您做出美味可口的豉油菜生魚。
| 豉油菜生魚的做法 |
| 1. 將生魚（黑魚）宰殺治凈，用毛巾吸干水分；2. 蔥條10克橫放在碟中；3. 用精鹽擦遍魚身，放在碟內(nèi)蔥條上，加姜片，下油；4. 將碟放入蒸鍋中，旺火燒沸，蒸約10 分鐘至熟取出；5. 蒸好的魚潷去原汁，去掉姜片、蔥條；6. 把魚轉(zhuǎn)放在另一碟上，撒上胡椒粉、蔥絲；7. 用中火燒熱炒鍋，下油，燒至微沸，取出適量淋在魚上；8. 隨即放入黃酒、150毫升清水、味精、香油、白糖，燒沸后加醬油和勻淋在魚上便成。 |
| 豉油菜生魚說明： |
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工藝：清蒸 口味：豆豉味 標(biāo)簽： 【廣州菜】 【清熱解毒食譜】 【水腫食譜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 豉油菜生魚的制作材料 |
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主料：黑魚750克 輔料： 調(diào)料：姜15克 小蔥25克 鹽4克 味精3克 香油1克 白砂糖3克 老抽15克 黃酒10克 胡椒粉2克 植物油30克 |
| 豉油菜生魚怎么做好吃 |
| 此菜為家庭菜式，可變通為豉油蒸鯇魚、鳙魚、鯪魚等。 |
| 豉油菜生魚的熱量 |
| 能量711.76千卡,蛋白質(zhì)142.08克,脂肪10.28克,碳水化合物11.67克,葉酸29.64微克,膳食纖維0.8克,膽固醇682.5毫克,維生素A234.4微克,胡蘿卜素431.7微克,硫胺素0.18毫克,核黃素1.09毫克,煙酸19.32毫克,維生素C5.85毫克,維生素E8.1毫克,鈣1174.72毫克,磷1782.4毫克,鉀2502.11毫克,鈉3225.27毫克,碘49.35微克,鎂269.64毫克,鐵7.04毫克,鋅6.34毫克,硒185.19微克,銅0.49毫克,錳1.13毫克, 豉油菜生魚的做法，豉油菜生魚怎么做 |
| 制作豉油菜生魚的小貼士： |
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