銀耳鴿蛋是一道湖南菜 麻疹食譜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析銀耳鴿蛋的做法，協(xié)助您做出美味可口的銀耳鴿蛋。
| 銀耳鴿蛋的做法 |
| 1.先將銀耳用冷水浸泡2小時(急需時可用溫水泡)，再用小刀削去根和變質(zhì)的部分，用清水漂洗干凈后放入碗內(nèi)，加上適量的開水，上籠蒸約半小時，用清水漂洗干凈后放入碗內(nèi)，加上適量的開水，上籠蒸約半小時(如未發(fā)透時，可再蒸至發(fā)透為止)取出。2.碗放入冷水，把鴿蛋打開倒入冷水碗內(nèi)，另外在鍋中燒開水，用瓢將開水?dāng)嚻痄鰷u，隨即將鍋端離火位，把鴿蛋倒入鍋內(nèi)用小火煮熟，撈出來放入燒開的雞湯內(nèi)并加少許鹽泡上。3.豌豆苗摘苞洗凈，蔥白切段。 4.食用時，將鴿蛋上籠蒸熟，另外將清雞湯1000毫升、鹽、味精和銀耳放入鍋內(nèi)燒開，調(diào)好味，撇去泡沫，放入豆苗苞和胡椒粉，裝入湯盅內(nèi)，然后放入鴿蛋，淋雞油即成。 |
| 銀耳鴿蛋說明： |
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工藝：清烹 口味：咸鮮味 |
| 銀耳鴿蛋的制作材料 |
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主料：銀耳(干)15克 鴿蛋400克 豌豆苗250克 輔料： 調(diào)料：鹽5克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥10克 雞油15克 |
| 銀耳鴿蛋怎么做好吃 |
| 銀耳鴿蛋的熱量 |
| 能量806.23千卡,維生素B61.46毫克,蛋白質(zhì)55.76克,維生素B1216.92微克,脂肪66.27克,泛酸2.48毫克,碳水化合物27.87克,葉酸241.15微克,膳食纖維9.57克,生物素48微克,膽固醇1920毫克,維生素D8微克,維生素A1246.9微克,胡蘿卜素6682微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.6毫克,煙酸3.94毫克,維生素C167.8毫克,維生素E18.34毫克,鈣514.82毫克,磷1067.15毫克,鉀1286.52毫克,鈉2492.25毫克,碘0.08微克,鎂159.72毫克,鐵27.74毫克,鋅8.92毫克,硒77.97微克,銅1.09毫克,錳2毫克, 銀耳鴿蛋的做法，銀耳鴿蛋怎么做 |
| 制作銀耳鴿蛋的小貼士： |
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