冰糖肉是一道私家菜，口味甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析冰糖肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的冰糖肉。
| 冰糖肉的做法 |
| 1.先將豬肉用白水煮熟，再將煮熟的白肉切成長3.3厘米、寬0.7厘米、厚1厘米的肉條。2.雞蛋打磕在碗里，加水淀粉、面粉、清水75克攪成蛋糊。3.炒勺放在旺火上，倒入豬油，燒至四五成熱，再把肉條放在蛋糊里抓勻，迅速撥散，炸1至2分鐘，待呈金黃色時倒在漏勺里內(nèi)，瀝油，待用。4.原炒勺內(nèi)放入白糖，在微火上不斷攪炒，約2分鐘，到糖已能拔絲時，下入桂花攪拌一下，即將炸好的肉條放入勺內(nèi)，顛翻炒勺，隨把青紅絲撒在肉條上，然后將肉條倒在大盤內(nèi)，趁熱逐條攤開，待糖凝結(jié)后，盛在盤中即成。 |
| 冰糖肉說明： |
|
工藝：糟溜 口味：甜味 標(biāo)簽： 【私家菜】 |
| 冰糖肉的制作材料 |
|
主料：豬肉(肥瘦)150克 輔料： 調(diào)料：白砂糖100克 雞蛋60克 紅綠絲1克 糖桂花1克 淀粉(豌豆)25克 小麥面粉25克 豬油（煉制）100克 |
| 冰糖肉怎么做好吃 |
| 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備熟豬油500克左右。 |
| 冰糖肉的熱量 |
| 能量2113.65千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)31.86克,脂肪161克,碳水化合物144.36克,葉酸80.26微克,膳食纖維1克,膽固醇564毫克,維生素A194.4微克,硫胺素0.53毫克,核黃素0.44毫克,煙酸5.87毫克,維生素E6.92毫克,鈣71.35毫克,磷373.25毫克,鉀474.15毫克,鈉170.02毫克,碘17.04微克,鎂46.5毫克,鐵4.78毫克,鋅3.92毫克,硒28.41微克,銅0.24毫克,錳0.26毫克, 冰糖肉的做法，冰糖肉怎么做 |
| 制作冰糖肉的小貼士： |
本文地址：http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=11146&caipu=1213834453