炒海螺片是一道家常菜 健脾開胃食譜 清熱去火食譜 明目食譜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒海螺片的做法，協(xié)助您做出美味可口的炒海螺片。
| 炒海螺片的做法 |
| 1. 鮮海螺肉洗凈泥沙，片成片，放入盆內(nèi)，加料酒、姜片拌勻，腌漬，放入松肉粉、淀粉抓勻；2. 胡蘿卜洗凈，切成片；鮮香菇去蒂，切成片，放入水焯后，起鍋；大蒜、姜分別切粒；蔥白切段；3. 碗內(nèi)加入鹽味精、料酒、生抽、醋、白糖、濕淀粉兌成味汁；4. 鍋置火上，加植物油燒熱，放入海螺肉片，滑散，浸炸于斷生撈出；5. 鍋內(nèi)留底油少許，燒至五成熱，放入姜粒、蒜粒、蔥白段、泡胡蘿卜片炒香，加入香辣醬（辣椒醬）略炒，加入香菇片、海螺肉片炒熟，熟地入味汁推勻，放植物油起尾油，起鍋裝盤。 |
| 炒海螺片說明： |
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工藝：炒 口味：酸辣味 |
| 炒海螺片的制作材料 |
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主料：海螺300克 輔料：胡蘿卜40克 香菇（鮮）150克 調(diào)料：辣椒醬30克 大蒜（白皮）20克 姜12克 生抽10克 醋7克 白砂糖2克 植物油15克 淀粉(玉米)40克 嫩肉粉1克 |
| 炒海螺片怎么做好吃 |
| 海螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導(dǎo)致腹瀉。 |
| 炒海螺片的熱量 |
| 能量589.89千卡,蛋白質(zhì)66.7克,脂肪4.25克,碳水化合物78.18克,葉酸66.39微克,膳食纖維6.75克,膽固醇531毫克,維生素A469.16微克,胡蘿卜素1915.4微克,硫胺素0.05毫克,核黃素1.59毫克,煙酸5.03毫克,維生素C8.58毫克,維生素E63.34毫克,鈣1689.33毫克,磷604.48毫克,鉀867.47毫克,鈉3762.79毫克,碘0.06微克,鎂638.15毫克,鐵20.6毫克,鋅11.57毫克,硒229.88微克,銅0.5毫克,錳2.28毫克, 炒海螺片的做法，炒海螺片怎么做 |
| 制作炒海螺片的小貼士： |
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