糖醋丸子是一道北京菜 健脾開(kāi)胃食譜 學(xué)齡期兒童食譜，口味酸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析糖醋丸子的做法，協(xié)助您做出美味可口的糖醋丸子。
| 糖醋丸子的做法 |
| 1.將肉剁成泥狀，加干淀粉，雞蛋攪均勻，成餡狀待用。 2.坐勺，加適量油燒熱，將肉泥擠成丸子逐個(gè)下勺炸，至呈金黃色時(shí)撈出，油溫升高至九成熱時(shí)，再倒入油內(nèi)炸約1分鐘左右，撈出控凈油。3.用碗放白糖、醋、醬油、水淀粉、水兌成混汁待用。 4.原勺留底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，倒入兌好的糖醋汁臥熟，放入丸子翻勺，淋明油，出勺即可。 |
| 糖醋丸子說(shuō)明： |
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工藝：焦溜 口味：酸甜味 標(biāo)簽： 【北京菜】 【健脾開(kāi)胃食譜】 【學(xué)齡期兒童食譜】 |
| 糖醋丸子的制作材料 |
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主料：豬肉(瘦)400克 豬肉(肥)100克 輔料：雞蛋75克 調(diào)料：花生油15克 醬油2克 醋3克 淀粉(豌豆)2克 白砂糖5克 大蔥3克 姜3克 大蒜（白皮）2克 |
| 糖醋丸子怎么做好吃 |
| 本品有過(guò)油炸過(guò)程，備油約200克。 |
| 糖醋丸子的熱量 |
| 能量1632.8千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)93.94克,脂肪135.03克,碳水化合物16.18克,葉酸117.82微克,膳食纖維0.18克,膽固醇871.75毫克,維生素A381.77微克,胡蘿卜素7.62微克,硫胺素2.33毫克,核黃素0.66毫克,煙酸22.38毫克,維生素C0.35毫克,維生素E9.31毫克,鈣77.19毫克,磷885.15毫克,鉀1396.22毫克,鈉472.85毫克,碘27.25微克,鎂115.76毫克,鐵15.44毫克,鋅13.65毫克,硒56.72微克,銅0.64毫克,錳0.46毫克, 糖醋丸子的做法，糖醋丸子怎么做 |
| 制作糖醋丸子的小貼士： |
| 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。 |
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