姜芽炒雞片是一道家常菜 健脾開胃食譜 增肥食譜 低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜，口味微辣，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜芽炒雞片的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜芽炒雞片。
| 姜芽炒雞片的做法 |
| 1. 雞肉切成薄片（10克）和麻油調(diào)成碗芡；2. 酸姜芽擠去酸醋; 3. 武火燒鍋，倒入花生油，至140攝氏度時(shí)，下雞片拉油至熟，撈起；4. 倒出油，下辣椒件、蒜茸、蔥段、姜芽炒片；5. 再下雞片，濺入紹酒，加碗芡炒勻；6. 再加麻油，包尾油炒勻上碟。 |
| 姜芽炒雞片說明： |
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工藝：炸 口味：微辣 標(biāo)簽： 【家常菜】 【健脾開胃食譜】 【增肥食譜】 【低溫環(huán)境作業(yè)人群食譜】 |
| 姜芽炒雞片的制作材料 |
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主料：雞肉350克 子姜350克 輔料：雞蛋清10克 調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)50克 大蒜（白皮）5克 大蔥5克 淀粉(玉米)10克 黃酒15克 香油2克 花生油100克 |
| 姜芽炒雞片怎么做好吃 |
| 本品有油炸過程，需備花生油約750克。 |
| 姜芽炒雞片的熱量 |
| 能量1731.81千卡,維生素B60.01毫克,蛋白質(zhì)79.32克,脂肪142.94克,碳水化合物54.33克,葉酸23.36微克,膳食纖維24.18克,膽固醇371毫克,維生素A168.8微克,胡蘿卜素6.45微克,硫胺素0.46毫克,核黃素0.48毫克,煙酸21.51毫克,維生素C7.5毫克,維生素E50.24毫克,鈣94.95毫克,磷763.05毫克,鉀2020.5毫克,鈉244.48毫克,碘43.4微克,鎂224.2毫克,鐵14.34毫克,鋅9.15毫克,硒42.51微克,銅0.84毫克,錳18.19毫克, 姜芽炒雞片的做法，姜芽炒雞片怎么做 |
| 制作姜芽炒雞片的小貼士： |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
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