焦炸肉帶餅是一道湖南菜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析焦炸肉帶餅的做法，協(xié)助您做出美味可口的焦炸肉帶餅。
| 焦炸肉帶餅的做法 |
| 1. 取豬肋條中段的膘肉洗凈，切成長9.9厘米、寬4厘米、厚1厘米的約5大片，盛入大碗中；2. 碗內(nèi)再放入蔥白、姜、白糖、精鹽、花椒籽、醬油，抓勻腌約15分鐘；3. 使作料入味，即去掉蔥、姜、花椒籽，接著磕入雞蛋，放入面粉、濕淀粉，用手拌勻，使肥肉片均勻掛糊；4. 炒鍋放入中火上，放入熟豬油，燒到六成熱，將掛糊的肉片逐片放入油鍋內(nèi)炸約2分鐘，轉(zhuǎn)小火或離火炸，以使料炸適，再轉(zhuǎn)中火炸焦，連油倒入漏勺，瀝去油；5. 將肉片放在砧板上，每片按1.3厘米寬切成條，共可切30條左右，盛入瓷盤中；6. 取瓷盤2個，分別將甜面醬放在中間，蔥白切成長4厘米的段拼在周圍；7. 再取瓷盤2個，分別裝入熱薄餅，以上4盤連同盛焦肉的大瓷盤同時上桌。 |
| 焦炸肉帶餅說明： |
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工藝：炸 口味：咸甜味 標簽： 【湖南菜】 |
| 焦炸肉帶餅的制作材料 |
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主料：肥膘肉400克 輔料：春卷30克 雞蛋100克 小麥面粉50克 調(diào)料：蔥白70克 甜面醬150克 姜5克 白砂糖5克 淀粉(玉米)25克 醬油5克 花椒1克 鹽2克 豬油（煉制）50克 |
| 焦炸肉帶餅怎么做好吃 |
| 因為需要炸制，所以要備熟豬油1000克，實耗50克。 |
| 焦炸肉帶餅的熱量 |
| 能量4436.43千卡,維生素B60.04毫克,蛋白質(zhì)42.73克,脂肪425.62克,碳水化合物124.02克,葉酸125.12微克,膳食纖維5.62克,膽固醇1067.5毫克,維生素A379.63微克,胡蘿卜素96.9微克,硫胺素0.75毫克,核黃素0.78毫克,煙酸9.42毫克,維生素C12.1毫克,維生素E10.21毫克,鈣167.28毫克,磷473.09毫克,鉀788.17毫克,鈉4582.83毫克,碘43.17微克,鎂118.9毫克,鐵14.39毫克,鋅6.68毫克,硒60.59微克,銅0.68毫克,錳1.87毫克, 焦炸肉帶餅的做法，焦炸肉帶餅怎么做 |
| 制作焦炸肉帶餅的小貼士： |
| 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
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