炒土豆丁是一道北京菜 健脾開胃食譜,口味咸鮮味,【家常菜食譜大全】為您詳解解析炒土豆丁的做法,協(xié)助您做出美味可口的炒土豆丁。
炒土豆丁的做法 |
1.將土豆洗凈去皮切丁。胡蘿卜、黃瓜分別洗凈切??;豬肉洗凈切?。ǜ鞫【?.5厘米見方)。豬肉丁用濕淀粉10克(淀粉8克加水)抓勻上漿。2.將肉丁入四成熱油內(nèi)滑透,撈出;再將土豆丁、胡蘿卜丁入六成熱油內(nèi)炸透,倒入漏勺濾油。3.鍋內(nèi)留底油20克,放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋,放入黃瓜丁煸炒,再放入肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁炒勻,加料酒,鮮湯、精鹽、味精、白糖燒透,用濕淀粉5克(淀粉2克加水)勾薄芡,淋入明油,出鍋裝盤即成。 |
炒土豆丁說明: |
工藝:滑炒 口味:咸鮮味 |
炒土豆丁的制作材料 |
主料:土豆(黃皮)150克 輔料:胡蘿卜75克 黃瓜75克 豬肉(瘦)75克 調(diào)料:料酒10克 鹽4克 味精2克 大蔥5克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)10克 花生油60克 |
炒土豆丁怎么做好吃 |
本品有過油炸過程,需備花生油約500克。 |
炒土豆丁的熱量 |
能量861.11千卡,維生素B60.41毫克,蛋白質(zhì)21.71克,脂肪65.25克,碳水化合物49.81克,葉酸63.68微克,膳食纖維3.34克,膽固醇60.75毫克,維生素A563.95微克,胡蘿卜素3187.2微克,硫胺素0.61毫克,核黃素0.16毫克,煙酸4.69毫克,維生素C38.2毫克,維生素E26.36毫克,鈣56.33毫克,磷249.59毫克,鉀937.74毫克,鈉1845.78毫克,碘3.08微克,鎂71.18毫克,鐵5.75毫克,鋅3.27毫克,硒8.56微克,銅0.4毫克,錳0.8毫克, 炒土豆丁的做法,炒土豆丁怎么做 |
制作炒土豆丁的小貼士: |
本文地址:http://www.yes513.cn/CaiPu_DaQuan.php?id=17492&caipu=1216867557