姜絲肉是一道北京菜 營養(yǎng)不良食譜 貧血食譜 滋陰食譜，口味姜汁味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析姜絲肉的做法，協(xié)助您做出美味可口的姜絲肉。
| 姜絲肉的做法 |
| 1.將豬外脊肉切成五厘米長，三毫米粗的絲，放入蘇打水中浸泡10分鐘，用清水投凈，擠干水分，加精鹽，蛋清，淀粉，漿拌均勻。2.鮮姜去皮洗凈，切成與豬肉絲相應的絲。3.用小碗加精鹽、味精、紹酒、白糖、鮮湯和水淀粉調成芡汁備用。4.鍋上火加適量豬油，燒至三成熱時，下漿過的肉絲滑散滑透，倒入漏勺，控凈油分，鍋留少許底油，下姜絲煸炒，再下肉絲，潑入兌好的白色芡汁，煸炒均勻，淋明油，出勺裝盤即可。 |
| 姜絲肉說明： |
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工藝：清炒 口味：姜汁味 標簽： 【北京菜】 【營養(yǎng)不良食譜】 【貧血食譜】 【滋陰食譜】 |
| 姜絲肉的制作材料 |
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主料：豬肉(肥瘦)300克 輔料：姜50克 調料：豬油（煉制）20克 鹽3克 味精2克 黃酒2克 蘇打粉1克 雞蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 |
| 姜絲肉怎么做好吃 |
| 本品最好使用豬外脊肉，口感更好。 |
| 姜絲肉的熱量 |
| 能量1417.03千卡,蛋白質43.43克,脂肪131.24克,碳水化合物17.79克,葉酸14.65微克,膳食纖維1.36克,膽固醇258.6毫克,維生素A73.4微克,胡蘿卜素85微克,硫胺素0.68毫克,核黃素0.56毫克,煙酸10.96毫克,維生素C2毫克,維生素E2.09毫克,鈣36.98毫克,磷503.1毫克,鉀791.57毫克,鈉1544.33毫克,鎂73.7毫克,鐵5.97毫克,鋅6.39毫克,硒37.65微克,銅0.27毫克,錳1.74毫克, 姜絲肉的做法，姜絲肉怎么做 |
| 制作姜絲肉的小貼士： |
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