涼拌鵝掌是一道家常菜，口味麻醬味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析涼拌鵝掌的做法，協(xié)助您做出美味可口的涼拌鵝掌。
| 涼拌鵝掌的做法 |
| 1. 先將鵝掌外皮撕去，洗凈，放入開水鍋中煮約1小時30分鐘左右（能使掌骨拆除）撈出；2. 將鵝掌放冷水中浸過，拿起拆去掌骨；3. 將掌肉先切成長片形，再用開水燙過，攤開晾涼；4. 黃瓜洗凈，去籽、瓤，切片，用鹽稍腌漬一會兒；5. 擠去水，放盤內，鵝掌放在上面；6. 取一個碗，放入芝麻醬、醬油、醋、味精、姜末和少許涼開水；7. 調勻后加入香油攪開，澆在鵝掌上即可。 |
| 涼拌鵝掌說明： |
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工藝：拌 口味：麻醬味 標簽： 【家常菜】 |
| 涼拌鵝掌的制作材料 |
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主料：鵝腳翼300克 黃瓜100克 輔料： 調料：姜5克 味精2克 芝麻醬20克 醋15克 醬油10克 鹽3克 香油1克 |
| 涼拌鵝掌怎么做好吃 |
| 1. 做好這道菜關鍵是調料的調配，可以根據自己的口味搭配調料；2. 切片的黃瓜可在冰水中浸泡片刻，這樣黃瓜會更加爽脆，能增加菜的風味。 |
| 涼拌鵝掌的熱量 |
| 能量165.94千卡,蛋白質6.38克,脂肪11.83克,碳水化合物10.23克,葉酸29.19微克,膳食纖維1.84克,維生素A19.8微克,胡蘿卜素118.5微克,硫胺素0.06毫克,核黃素0.1毫克,煙酸1.79毫克,維生素C9.2毫克,維生素E7.72毫克,鈣247.16毫克,磷161.33毫克,鉀170毫克,鈉1965.99毫克,碘0.24微克,鎂67.55毫克,鐵11.95毫克,鋅1.14毫克,硒1.55微克,銅0.22毫克,錳1.07毫克, 涼拌鵝掌的做法，涼拌鵝掌怎么做 |
| 制作涼拌鵝掌的小貼士： |
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