腐皮蝦包是一道四川菜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析腐皮蝦包的做法，協(xié)助您做出美味可口的腐皮蝦包。
| 腐皮蝦包的做法 |
| 1. 將蝦仁，冬筍，荸薺切成綠豆粒；2. 將上面三者混合，加料酒，胡椒，味精，鹽，蛋清豆粉拌勻成餡；3. 生菜切絲，拌成糖醋味；4. 將泡軟后的腐皮搌干水分，改成小塊，加入拌好的餡料，卷裹成橢圓形條；5. 逐一卷完后，入六成熱的油鍋中炸至餡熟且皮酥時撈起，刷上香油，裝入盤，鑲上生菜即可。 |
| 腐皮蝦包說明： |
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工藝：包卷炸 口味：酸辣味 標簽： 【四川菜】 |
| 腐皮蝦包的制作材料 |
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主料：油皮300克 蝦仁100克 火腿100克 輔料：荸薺50克 雞蛋清30克 黃豆粉40克 冬筍100克 調料：味精3克 胡椒粉3克 姜10克 料酒20克 |
| 腐皮蝦包怎么做好吃 |
| 1.炸制時油溫應略低，以炸至腐皮變酥為佳。2.包裹時交頭處應抹一層蛋清豆粉，防止蝦包爆裂。 |
| 腐皮蝦包的熱量 |
| 能量1867.55千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質236.88克,脂肪82.68克,碳水化合物72.9克,葉酸184.43微克,膳食纖維28.79克,膽固醇564毫克,維生素A250.8微克,胡蘿卜素1100.8微克,硫胺素0.98毫克,核黃素0.9毫克,煙酸15.41毫克,維生素C4.9毫克,維生素E155.39毫克,鈣1393.26毫克,磷2698.18毫克,鉀4337.84毫克,鈉6664.95毫克,碘18.85微克,鎂854.55毫克,鐵51.67毫克,鋅19.96毫克,硒93.88微克,銅6.54毫克,錳10.15毫克, 腐皮蝦包的做法，腐皮蝦包怎么做 |
| 制作腐皮蝦包的小貼士： |
| 豆腐皮含豐富的植物蛋白質，脂肪以及鉀，鈣，鎂，錳，鉻等各種微量元素，蝦仁的蛋白質含量比豬肉高，維生素A的含量比瘦豬肉高，此外還含有豐富的抗衰老的維生素E以及碘等。 |
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