盒子冬菇是一道上海菜 老人食譜，口味咸甜味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析盒子冬菇的做法，協(xié)助您做出美味可口的盒子冬菇。
| 盒子冬菇的做法 |
| 1.先將水發(fā)冬菇洗凈去蒂，修成金錢形，然后用干布吸干水分，冬菇內(nèi)面朝上，撒上少許干淀粉，胡蘿卜、冬筍、土豆均煮熟。 2.熟土豆、熟胡蘿卜都制成泥，蘑菇、熟冬筍斬成末，加料酒、精鹽、味精、姜汁拌和上勁，做成10只丸子，分別放在冬菇內(nèi)面上，把其余冬菇蓋在丸子上，用手在四周捏一捏，使其粘牢，然后上籠蒸至斷生，成為盒子冬菇。 3.炒鍋燒熱，用油滑鍋后，加油50克，放入素鮮湯150克和適量調(diào)味，將蒸熟的盒子冬菇滑入鍋內(nèi)燒滾，改用微火燜燒兩分鐘后，用旺火勾薄芡，淋麻油起鍋裝盤即成。 |
| 盒子冬菇說明： |
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工藝：滑炒 口味：咸甜味 |
| 盒子冬菇的制作材料 |
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主料：香菇（鮮）100克 土豆（黃皮）100克 冬筍50克 蘑菇(鮮蘑)50克 胡蘿卜25克 輔料： 調(diào)料：白砂糖15克 姜汁3克 味精2克 鹽3克 花生油50克 淀粉(豌豆)5克 料酒3克 香油15克 |
| 盒子冬菇怎么做好吃 |
| 盒子冬菇的熱量 |
| 能量803.86千卡,維生素B60.27毫克,蛋白質(zhì)9.28克,脂肪65.56克,碳水化合物50.3克,葉酸63.78微克,膳食纖維6.24克,維生素A180.5微克,胡蘿卜素1083.5微克,硫胺素0.19毫克,核黃素0.32毫克,煙酸4.46毫克,維生素C19.75毫克,維生素E32.22毫克,鈣42.86毫克,磷190.03毫克,鉀576.9毫克,鈉1373.86毫克,碘1.2微克,鎂45.85毫克,鐵3.31毫克,鋅1.77毫克,硒3.53微克,銅0.56毫克,錳0.68毫克, 盒子冬菇的做法，盒子冬菇怎么做 |
| 制作盒子冬菇的小貼士： |
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