蛋黃如意卷是一道家常菜，口味咸鮮味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蛋黃如意卷的做法，協(xié)助您做出美味可口的蛋黃如意卷。
| 蛋黃如意卷的做法 |
| 1. 咸蛋黃蒸熟后碾碎；2. 油豆腐皮用剪刀剪去邊緣較硬的部分；3. 將20克淀粉加入水調(diào)制成30克的淀粉糊待用；4. 取兩張豆腐皮（油豆腐）縱向平鋪成長方形，在豆腐皮上抹上一層碾碎的咸蛋黃，再把臘腸置于咸蛋黃上，慢慢向上卷起，卷至尾端，用淀粉糊封口；5. 將卷好的卷子放在盤子里，入鍋蒸10-15分鐘；6. 待卷子蒸熟后，取出晾涼；7. 利用卷子晾涼的時(shí)間，將菜花摘小朵洗凈；8. 鍋內(nèi)水燒開，加鹽，滴少許油，入菜花燙熟后撈出瀝干；9. 將菜花擺在盤中，將晾涼的卷子切成厚片裝盤即可。 |
| 蛋黃如意卷說明： |
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工藝：蒸 口味：咸鮮味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 蛋黃如意卷的制作材料 |
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主料：咸鴨蛋150克 臘腸100克 油皮200克 輔料：菜花50克 調(diào)料：淀粉(玉米)20克 鹽3克 植物油15克 |
| 蛋黃如意卷怎么做好吃 |
| 咸鴨蛋：咸鴨蛋不宜與甲魚、李子同食。 |
| 蛋黃如意卷的熱量 |
| 能量1812千卡,蛋白質(zhì)145.54克,脂肪113.47克,碳水化合物69.05克,葉酸14.95微克,膳食纖維16.82克,膽固醇1058.5毫克,維生素A297.5微克,胡蘿卜素575微克,硫胺素0.74毫克,核黃素0.9毫克,煙酸6.29毫克,維生素C30.5毫克,維生素E102.69毫克,鈣694.76毫克,磷1432毫克,鉀2232.02毫克,鈉6690.34毫克,碘10微克,鎂426.26毫克,鐵33.38毫克,鋅13.47毫克,硒49.88微克,銅2.66毫克,錳5.83毫克, 蛋黃如意卷的做法，蛋黃如意卷怎么做 |
| 制作蛋黃如意卷的小貼士： |
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