蔥油腰花是一道利尿食譜 壯腰健腎食譜 補(bǔ)氣食譜 家常菜 補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，口味蔥香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析蔥油腰花的做法，協(xié)助您做出美味可口的蔥油腰花。
| 蔥油腰花的做法 |
| 1. 豬腰撒去筋膜，平刀剖開，剔凈腰臊，改刀成鳳尾腰花，沖去血污，瀝干水分，用鹽、料酒、淀粉碼味，入沸水中氽斷生，撈出，倒入墊有松柳的盤內(nèi)；2. 洋蔥、青紅椒、芹菜、胡蘿卜、香菜根、香菇洗凈后改刀待用；3. 將醬油、魚露、生抽、洋蔥、青紅椒、芹菜、胡蘿卜、香菜根、香菇、大蔥、姜、蒜、蠔油、鮮湯倒入鍋中燒沸，改小火熬制成蝦醬，淋在豬腰花上，撒上蔥花；4. 鍋中加豬油，待油溫達(dá)六成熱時，將熱油淋在腰花上即可。 |
| 蔥油腰花說明： |
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工藝：燒 口味：蔥香味 標(biāo)簽： 【利尿食譜】 【壯腰健腎食譜】 【補(bǔ)氣食譜】 【家常菜】 【補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜】 |
| 蔥油腰花的制作材料 |
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主料：豬腰子400克 輔料：洋蔥（白皮）15克 青椒15克 辣椒(紅、尖)15克 芹菜15克 胡蘿卜15克 香菜15克 香菇（鮮）15克 調(diào)料：姜5克 大蔥10克 大蒜（白皮）5克 魚露5克 醬油5克 生抽3克 淀粉(玉米)4克 鹽3克 蠔油10克 豬油（煉制）20克 料酒10克 |
| 蔥油腰花怎么做好吃 |
| 豬腰改刀時，花形要稍大一些；淋油時，油溫要高。 |
| 蔥油腰花的熱量 |
| 能量561.1千卡,維生素B60.02毫克,蛋白質(zhì)65.5克,脂肪27.47克,碳水化合物15.93克,葉酸76.26微克,膳食纖維2.32克,膽固醇1738.6毫克,維生素A341.6微克,胡蘿卜素1081.4微克,硫胺素0.8毫克,核黃素4.81毫克,煙酸1.36毫克,維生素C45.55毫克,維生素E1.78毫克,鈣101.46毫克,磷912.52毫克,鉀1108.75毫克,鈉2229.2毫克,碘2.09微克,鎂118.47毫克,鐵2.46毫克,鋅13.15毫克,硒630.44微克,銅0.27毫克,錳0.53毫克, 蔥油腰花的做法，蔥油腰花怎么做 |
| 制作蔥油腰花的小貼士： |
| 香菜：服用補(bǔ)藥和中藥白術(shù)、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補(bǔ)藥的療效。 |
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