香油白肚是一道鹵醬菜 健脾開胃食譜，口味五香味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析香油白肚的做法，協(xié)助您做出美味可口的香油白肚。
| 香油白肚的做法 |
| 1.將肚子內(nèi)外洗凈，剪去肥油，入水鍋略燒，撈出用鹽，醋反復(fù)擦透，除去黏液，刮去肚口白衣，清水洗凈。 2.鍋內(nèi)加清水，下蔥結(jié)，姜塊，黃酒，開鍋后下豬肚，燒至酥爛時(shí)撈出。將肚子順長一剖為二，平放盤中，上壓重物，使其平整，待其自然冷卻(如肚子不改成特別形狀，則不必剖開壓展，直接放在原鹵里自然冷卻)。吃時(shí)改刀裝盤即可。 3.取小碗，放入醬油，香油，香菜末，胡椒粉拌勻，同白肚一起上席蘸吃。 4.白肚做刀面是將肚子修成長方片，碎的全部全部裝在盤內(nèi)打底，長方片用刀斜批成小片或細(xì)條覆蓋盤內(nèi)碎料即成。 |
| 香油白肚說明： |
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工藝：鹵 口味：五香味 |
| 香油白肚的制作材料 |
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主料：豬肚1000克 輔料： 調(diào)料：料酒25克 醋10克 姜15克 大蔥15克 醬油20克 鹽10克 香油10克 香菜5克 胡椒粉3克 |
| 香油白肚怎么做好吃 |
| 香油白肚的熱量 |
| 能量1097.36千卡,維生素B60.52毫克,蛋白質(zhì)143.14克,脂肪45.24克,碳水化合物29.56克,葉酸47.88微克,膳食纖維0.93克,膽固醇2900毫克,維生素A35.8微克,胡蘿卜素94.9微克,硫胺素1.03毫克,核黃素2.25毫克,煙酸29.34毫克,維生素C3.45毫克,維生素E9.82毫克,鈣145.71毫克,磷1585.51毫克,鉀1892.87毫克,鈉5865.88毫克,碘0.8微克,鎂167.19毫克,鐵27.16毫克,鋅19.85毫克,硒117.79微克,銅0.18毫克,錳1.12毫克, 香油白肚的做法，香油白肚怎么做 |
| 制作香油白肚的小貼士： |
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