菠蘿炒鴨片是一道家常菜，口味酸辣味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析菠蘿炒鴨片的做法，協(xié)助您做出美味可口的菠蘿炒鴨片。
| 菠蘿炒鴨片的做法 |
| 1. 菠蘿切成片；2. 子姜放入酸醋內(nèi)泡后撈出擠去酸醋汁；3. 鴨肉切片用蛋白加濕淀粉拌勻；4. 蔥切段、蒜切蓉，辣椒切碎；5. 適量濕淀粉中加入鹽、白糖、醋、香油、胡椒粉調(diào)成芡汁；6. 武火燒鍋，倒入豬油，下鴨片炸熟撈出；7. 炒鍋留底油燒熱，下辣椒、蒜蓉、蔥段、酸子姜和鴨片，滴入料酒、芡汁，下菠蘿片炒勻上碟。 |
| 菠蘿炒鴨片說明： |
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工藝：炒 口味：酸辣味 標(biāo)簽： 【家常菜】 |
| 菠蘿炒鴨片的制作材料 |
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主料：鴨300克 輔料：菠蘿150克 子姜50克 雞蛋清15克 調(diào)料：大蒜（白皮）2克 鹽2克 大蔥50克 辣椒(紅、尖)50克 白砂糖10克 醋15克 料酒15克 淀粉(玉米)10克 胡椒粉2克 香油5克 豬油（煉制）75克 |
| 菠蘿炒鴨片怎么做好吃 |
| 雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。 |
| 菠蘿炒鴨片的熱量 |
| 能量1620.46千卡,維生素B60.08毫克,蛋白質(zhì)51.51克,脂肪139.7克,碳水化合物47.94克,葉酸43.34微克,膳食纖維5.28克,膽固醇351.75毫克,維生素A302.55微克,胡蘿卜素759.05微克,硫胺素0.38毫克,核黃素0.82毫克,煙酸14.1毫克,維生素C101.64毫克,維生素E8.45毫克,鈣99.46毫克,磷471.18毫克,鉀1071.65毫克,鈉1053.52毫克,碘6.31微克,鎂90.12毫克,鐵10.74毫克,鋅4.84毫克,硒39.93微克,銅0.86毫克,錳4.18毫克, 菠蘿炒鴨片的做法，菠蘿炒鴨片怎么做 |
| 制作菠蘿炒鴨片的小貼士： |
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