脆皮香芋夾是一道私家菜，口味原本味，【家常菜食譜大全】為您詳解解析脆皮香芋夾的做法，協(xié)助您做出美味可口的脆皮香芋夾。
| 脆皮香芋夾的做法 |
| 1.將大蔥、姜分別洗凈均切成細末；將豬肉洗凈剁碎成肉茸，加鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、油調(diào)拌均勻即成豬肉餡。將肥膘肉洗凈，切成"日"形薄片，放入碗內(nèi)，加入精鹽、糖、白酒、2個雞蛋、淀粉調(diào)拌均勻。2.將芋頭去皮，切成約15克重的"日"字形片，放入籠內(nèi)排好，蒸至八成熟取出，放在刷有油的烤盤內(nèi)排好，刷上雞蛋液，鋪上豬肉餡，把腌好的肥肉片蓋上，再刷上雞蛋液，撒上面包渣，放入爐內(nèi)，用中火烤熟，即可食用。 |
| 脆皮香芋夾說明： |
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工藝：暗爐烤 口味：原本味 標簽： 【私家菜】 |
| 脆皮香芋夾的制作材料 |
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主料：芋頭750克 肥膘肉250克 豬肉(肥瘦)500克 輔料：面包屑120克 雞蛋400克 調(diào)料：鹽10克 白砂糖6克 淀粉(豌豆)30克 白酒10克 味精2克 胡椒粉1克 大蔥3克 姜5克 植物油100克 |
| 脆皮香芋夾怎么做好吃 |
| 芋頭：芋頭忌于香蕉同食。 肥膘肉：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。 |
| 脆皮香芋夾的熱量 |
| 能量5634.77千卡,維生素B60毫克,蛋白質(zhì)159.93克,脂肪447.7克,碳水化合物279.31克,葉酸543.32微克,膳食纖維8.06克,膽固醇3012.5毫克,維生素A1302.83微克,胡蘿卜素1211.02微克,硫胺素2.36毫克,核黃素2.42毫克,煙酸27.5毫克,維生素C45.29毫克,維生素E13.08毫克,鈣576.26毫克,磷1929.38毫克,鉀4706.67毫克,鈉5859.16毫克,碘108.88微克,鎂303.28毫克,鐵27.96毫克,鋅20.31毫克,硒147.77微克,銅3.84毫克,錳2.95毫克, 脆皮香芋夾的做法，脆皮香芋夾怎么做 |
| 制作脆皮香芋夾的小貼士： |
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